Hải sâm đã được coi là một trong bốn loại thực phẩm nổi tiếng cùng với óc khỉ, tay gấu và yến sào của ẩm thực cổ truyền phương Đông và được mệnh danh là “nhân sâm của biển cả”.
Theo kết quả nghiên cứu của dinh dưỡng học hiện đại, hải sâm là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng hết sức phong phú. Cứ 100 g hải sâm khô có chứa 76 g protein, cao gấp 5 lần so với thịt lợn nạc và 3,5 lần so với thịt bò.
Về mặt thực phẩm, nhiều y gia coi thịt hải sâm là một trong tám món ăn “cao lương mỹ vị” nổi tiếng của phương Đông cùng với yến sào, bào ngư, vây cá... Dưới đây là những món ăn ngon bổ dưỡng từ hải sâm bạn có thể chế biến cho gia đình mình.
Chè hải sâm.
Cơm hải sâm.
Hải sâm hầm nấm thịt gà.
Hải sâm om nấm.
Hải dâm nhồi củ sen.
Hải sâm 1 nắng nướng.
Hải sâm chiên giòn.
Hải sâm sốt chanh leo.
Nấm tuyết xào hải sâm.
Súp hải sâm.
Hải sâm hầm.
