Cà chua múi là giống cà chua cổ vùng Yên Châu, Sơn La, được chia thành các múi rõ ràng, rất dễ để phân biệt với các giống cà chua thường.
Cà chua múi có hình dáng đặc trưng: quả to, có múi như quả cam, màu đỏ hồng rực rỡ khi chín. Quả cà chua này có kích thước khá to, chỉ từ 3-5 quả đã được 1 kg.
Về hương vị, cà chua múi có vị ngọt thanh pha chút chua nhẹ, mùi thơm dịu rất dễ chịu. Có thể ăn sống, làm salad, ép nước, hoặc chế biến thành các món sốt, canh, kho đều ngon. Nhờ kết cấu chắc và ít nước, cà chua múi không bị nát khi nấu, giữ được hình dáng và màu sắc đẹp mắt.
Ban đầu, cà chua múi được người dân các xã như Chiềng Đông, Chiềng Sàng, Chiềng Pằn trồng trong vườn nhà để dùng trong gia đình. Tuy nhiên, nhận thấy giống cà này dễ trồng, cho năng suất cao, chất lượng vượt trội lại bán được giá, người dân đã nhân rộng diện tích, biến cà chua múi thành cây trồng hàng hóa đem lại thu nhập ổn định.
Hiện nay, cà chua múi không chỉ có mặt trong bữa ăn của người dân vùng cao mà còn theo chân thương lái về Hà Nội, vào siêu thị, cửa hàng nông sản sạch. Nếu cà chua thường chỉ khoảng 20.000–25.000 đồng/kg thì cà chua múi có giá cao gấp đôi, dao động từ 40.000-50.000 đồng/kg, thậm chí lên tới 60.000 đồng/kg vào mùa cao điểm.
Cà chua múi thích hợp trồng ở vùng có khí hậu mát mẻ, đất tơi xốp, thoát nước tốt. Khi trồng, cần giữ độ ẩm ổn định cho cây nhưng tránh để úng nước. Đặc biệt, người trồng phải thường xuyên cắt tỉa các nhánh phụ ở nách lá, loại bỏ lá già, lá sâu bệnh và các lá trong tán không nhận được ánh sáng để cây tập trung phát triển thân chính và quả.
Khi cây bắt đầu ra chùm hoa đầu tiên, cần tiến hành làm giàn để nâng đỡ thân, giúp cây phát triển chắc khỏe. Trước khi trồng, bà con cũng cần dọn sạch tàn dư thực vật, xử lý đất kỹ lưỡng và luân canh cây trồng để phòng ngừa hiệu quả các bệnh phổ biến như héo xanh, xoăn lá, thối rễ…
Theo nhiều nghiên cứu, trung bình mỗi quả cà chua chỉ cung cấp khoảng 22 calo, hoàn toàn không chứa chất béo hay cholesterol xấu. Dù lượng calo thấp, nhưng cà chua lại rất giàu dưỡng chất thiết yếu. Chỉ cần một quả cà chua mỗi ngày, mẹ bầu đã có thể bổ sung đến 40% nhu cầu vitamin C và 20% vitamin A. Bên cạnh đó, cà chua còn là nguồn cung cấp sắt và canxi tự nhiên rất dồi dào – những chất cần thiết cho cả mẹ và thai nhi trong suốt thai kỳ.
Lợi ích tuyệt vời của cà chua đối với phụ nữ mang thai
Tăng cường sức đề kháng, chống nhiễm trùng
Cà chua chứa các chất chống oxy hóa mạnh như vitamin C, vitamin A và đặc biệt là lycopene – hoạt chất tự nhiên có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp mẹ bầu chống lại cảm cúm, nhiễm khuẩn và các tác nhân gây hại từ môi trường.
Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư
Lycopene trong cà chua không chỉ giúp bảo vệ làn da và mái tóc khỏe đẹp mà còn được cho là có khả năng giảm nguy cơ mắc các loại ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày và đại trực tràng. Một số nghiên cứu còn cho thấy lycopene có thể điều hòa hormone và giảm nguy cơ các loại ung thư liên quan đến hormone.
Giúp da mẹ bầu khỏe đẹp, ngừa sạm nám
Vitamin C trong cà chua giúp thúc đẩy sản sinh collagen – thành phần quan trọng giúp làn da săn chắc, mịn màng. Lycopene còn giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, ngăn ngừa sạm da, nám da và giảm nguy cơ rạn da, lão hóa sớm trong thai kỳ.
Góp phần hình thành hệ xương chắc khỏe cho thai nhi
Cà chua chứa lượng lớn canxi và vitamin K – hai yếu tố then chốt trong việc phát triển hệ xương và răng cho thai nhi. Ăn cà chua điều độ cũng giúp mẹ bầu có hệ xương vững chắc và cải thiện chức năng đông máu.
Giảm nguy cơ tiền sản giật và cao huyết áp
Hàm lượng kali trong cà chua có tác dụng điều hòa huyết áp, hỗ trợ lưu thông máu và giảm áp lực lên tim. Việc ăn cà chua thường xuyên có thể giúp mẹ bầu giảm nguy cơ gặp biến chứng tiền sản giật trong thai kỳ.
Ngăn ngừa dị tật thai nhi nhờ axit folic tự nhiên
Axit folic là dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành hệ thần kinh trung ương cho thai nhi. Cà chua là nguồn cung cấp axit folic tự nhiên an toàn, giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh và hỗ trợ phát triển não bộ ở trẻ.
Cung cấp đầy đủ các vi chất thiết yếu
Ngoài vitamin và khoáng chất quen thuộc như vitamin A, C, sắt, canxi, cà chua còn chứa các nguyên tố vi lượng như natri, kali, photpho cùng chất xơ và protein thực vật – rất có lợi cho tiêu hóa và trao đổi chất của mẹ bầu.
Lưu ý
Khi sử dụng cà chua trong thai kỳ, mẹ bầu cần lưu ý một số điểm quan trọng để đảm bảo an toàn và phát huy tối đa lợi ích dinh dưỡng. Trước hết, nên ưu tiên dùng cà chua tươi, sạch thay vì các sản phẩm đóng hộp hoặc đã qua chế biến như tương cà, sốt cà chua… vì những sản phẩm này thường chứa nhiều muối và phụ gia không tốt cho sức khỏe. Mẹ bầu cũng không nên ăn quá nhiều cà chua trong ngày, bởi lượng axit trong loại quả này có thể gây ợ nóng, khó tiêu, đặc biệt với người có tiền sử trào ngược dạ dày.
Ngoài ra, tuyệt đối tránh ăn cà chua khi bụng đói hoặc sử dụng cà chua còn xanh, chưa chín kỹ. Mỗi ngày, chỉ nên ăn khoảng một quả cà chua vừa đủ để bổ sung dưỡng chất hợp lý mà không gây phản tác dụng. Đồng thời, khi chế biến, cần hạn chế nấu quá kỹ vì nhiệt độ cao có thể làm mất đi nhiều vitamin và khoáng chất quý giá có trong cà chua.
Mùa hè có 1 loại rau mẹ bầu nên ăn, dân dã, rẻ tiền mà bổ gấp nhiều lần. Xem thêm video: