Giật mình loại rau béo ngang thịt mỡ, ăn nhiều cân tăng vù vù

Ăn rau củ tốt cho sức khỏe nhưng thường xuyên ăn các loại rau củ dưới đây sẽ không tốt cho sức khỏe, khiến bạn tăng cân nhanh.

Rau xào

Khi xào rau, chúng ta thường phải dùng đến một lượng dầu/mỡ lớn để các nguyên liệu không bị khô. Xào với nhiều dầu món rau trông sẽ bóng bẩy hơn. Tuy nhiên, rau xào nhiều dầu mỡ, gia vị sẽ không tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, rau xào có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như thịt, tôm, trứng... khiến cho món ăn trở thành "vựa calo", rất dễ gây tăng cân.

Giat minh loai rau beo ngang thit mo, an nhieu can tang vu vu

Ảnh minh họa.

Ví dụ một đĩa đậu cô ve xào sử dụng 60 gram đậu sống, sau khi xào sẽ chứa khoảng 14 gram chất béo (chủ yếu do dầu ăn mang lại). Đây là lượng chất béo gần bằng một nửa mức khuyến nghị mỗi ngày (25-30 gram).

Các loại rau củ om

Các món rau củ om quen thuộc như cà tím om, khoai tây om.. Chúng có hương vị đậm đà, hấp dẫn, rất thích hợp để kết hợp với cơm trắng.
Tuy nhiên, hầu hết các món om đều cần trải qua bước xào với dầu/mỡ để rau chủ ngấm gia vị rồi mới thêm nước vào để om. Các món rau củ như cà tím, khoai tây... rất dễ hút dầu nên khi xào thường phải cho lượng dầu lớn.

Giat minh loai rau beo ngang thit mo, an nhieu can tang vu vu-Hinh-2

Ví dụ một đĩa khoai tây và cà tím om sử dụng 60 gram khoai tây 100 gram cà tím sẽ có hàm lượng chất béo khoảng 25 gram. Như vậy, đĩa rau củ xào này đã đáp ứng lượng chất béo mà cơ thể cần trong một ngày. Khi ăn thêm những thực phẩm khác, cơ thể sẽ bị dư thừa chất béo. Đây chính là nguyên nhân khiến bạn ăn rau nhưng vẫn béo.

Các loại rau nướng

Giat minh loai rau beo ngang thit mo, an nhieu can tang vu vu-Hinh-3

Khi nướng, bạn thường phải trộn rau với dầu để chúng không bị khô. Ngoài ra, để rau nướng có hương vị, bạn cần trộn thêm các loại gia vị hoặc ăn cùng nước sốt. Đây cũng là nguyên nhân khiến rau nướng tuy có vị ngon những thường chứa lượng calo lớn, có thể gây tăng cân.

Rau củ chiên

Rau củ chiên là loại có chứa hàm lượng chất béo cao nhất. Khi chiên, bạn sẽ phải tẩm bột cho rau củ hoặc chiên ngập dầu. Điều này sẽ khiến rau chứa lượng calo và chất béo khổng lồ.

Giat minh loai rau beo ngang thit mo, an nhieu can tang vu vu-Hinh-4

Ví dụ như khoai tây chiên. Khoai tây vốn chứa nhiều tinh bột, khi chiên ngập dầu thì lượng calo tăng lên rất lớn. Ngoài ra, chiên rán ở nhiệt độ cao cũng làm sản sinh ra nhiều chất không có lợi cho sức khỏe. Khi ăn khoai tây chiên bạn cũng phải kết hợp với các loại gia vị như sốt cà chua, phô mai... càng khiến món ăn trở nên béo hơn.

Cách ăn rau tốt cho sức khỏe

Phương pháp hấp, luộc, làm salad... được coi là cách ăn rau lanh mạnh. Ví dụ, thay thế món cà tím om bằng cà tím hấp rồi trộn với một chút nước sốt theo khẩu vị. Như vậy sẽ giảm được rất nhiều chất béo. Dùng món bông cải trắng áp chảo (không dùng dầu mỡ) hoặc luộc/hấp sẽ tốt hơn món bông cải xào.

Tất nhiên, bạn vẫn cần nạp chất béo vào cơ thể. Cơ thể cần chất béo cho nhiều mục đích khác nhau trong đó có việc giúp hấp thụ vitamin A, D, E và K. Một người trưởng thành khỏe mạnh không nên tiêu thụ quá 25-30 gram chất béo/ngày.

Rau muống nếu thấy dấu hiệu này nên bỏ đi ngay lập tức

Các chuyên gia cho rằng, rau muống giàu dinh dưỡng nhưng lại là loại rau dẫn đầu trong nhóm rau ăn lá có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao…

Theo lương y Vũ Quốc Trung (Hội Đông Y Hà Nội), trong Đông y, rau muống có vị ngọt, tính hàn. Nhưng khi chế biến, tính hàn của rau sẽ giảm đi. Ngoài sử dụng làm thực phẩm hàng ngày rau muống còn là vị thuốc rất tốt cho sức khỏe.

Theo đó, rau muống có tác dụng nhuận tràng, nhất là dùng cho những người bị táo bón. Bên cạnh đó, nó còn tác dụng thải độc cơ thể, làm sạch ruột do hàm lượng chất xơ trong loại rau này cao.

6 loại rau phụ nữ từ 40 nên ăn mỗi ngày: Càng ăn càng trẻ khỏe

Những loại rau này chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chị em nhất định phải bổ sung vào bữa ăn mỗi ngày.

Vấn đề suy giảm sức khỏe, nhan sắc theo thời gian khiến nhiều chị em rất lo lắng. Nếu không chú ý và cứ tiếp tục duy trì những thói quen sống không lành mạnh như trước đó thì tuổi già sẽ rất nhanh ập đến. Mặc dù không có cách nào để ngăn chặn hoàn toàn quá trình lão hóa nhưng chị em vẫn có thể làm chậm vấn đề này bằng cách thay đổi lối sống lành mạnh, trong đó có việc thường xuyên bổ sung những thực phẩm có khả năng ngăn chặn tốc độ lão hóa của cơ thể, làn da và phòng ngừa bệnh tật.

Dưới đây là gợi ý về một số loại rau họ cải có thể thể hỗ trợ quá trình lão hóa rất tốt lại dễ mua, dễ chế biến. Chị em tham khảo nhé.

Ở Việt Nam có loại rau giúp hạ đường huyết, chữa mỡ máu cao cực tốt

Loại rau này hầu như ai cũng biết và xuất hiện trong nhiều mâm cơm của các gia đình. Tuy nhiên phần lớn mọi người đều chưa biết đến công dụng của nó.

Trong rau cần tây có chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Nhờ vậy, loại rau này có khả năng phòng chống một số bệnh nguy hiểm như chứng huyết áp cao, mỡ máu.

Trong 100g cần tây có chứa đến 6,3% protein; 0,6% lipid; 2,1% chất khoáng tố vi lượng (như: calcium, photpho, sắt). Nhờ lượng canxi, sắt, photpho dồi dào cũng như giàu protid gấp đôi các loại rau khác nên cần tây có tác dụng rất tốt trong việc điều trị chứng huyết áp cao. Chúng cũng chứa nhiều acid amin tự do, tinh dầu, mannitol, inositol, vitamin nên giúp xúc tiến tuần hoàn máu, vừa tăng cường khả năng miễn dịch, vừa tăng cảm giác thèm ăn và bổ não.