Bí đỏ là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, giàu vitamin A, C, E, chất xơ và các chất chống oxy hóa. Ảnh minh họa
Nhờ đó, loại rau củ này được xem là thực phẩm tốt cho mắt, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tim mạch và cải thiện sức khỏe tổng thể. Ảnh minh họa
Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với bí đỏ. Một số nhóm người cần cân nhắc khi bổ sung loại rau củ này vào chế độ ăn hằng ngày. Ảnh minh họa
Nhóm đầu tiên là những người mắc bệnh tiểu đường. Mặc dù giàu dinh dưỡng, bí đỏ có chỉ số đường huyết tương đối cao. Nếu ăn nhiều, lượng đường trong máu có thể tăng đột ngột, khiến việc kiểm soát bệnh trở nên khó khăn. Ảnh minh họa
Do đó, nhóm người này nên ăn bí đỏ với khẩu phần nhỏ và kết hợp cùng các thực phẩm ít đường để giảm tác động lên đường huyết. Ảnh minh họa
Nhóm thứ hai là những người có vấn đề về dạ dày. Hàm lượng chất xơ cao trong bí đỏ có thể gây đầy hơi, khó tiêu, đặc biệt ở những người có hệ tiêu hóa kém. Ảnh minh họa
Để tránh tình trạng khó chịu, nên chế biến bí đỏ kỹ, nấu mềm hoặc hầm nhừ, thay vì ăn sống hoặc chế biến quá cứng. Việc này vừa giúp cơ thể hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng, vừa bảo vệ dạ dày. Ảnh minh họa
Nhóm thứ ba là những người mắc bệnh gan. Bí đỏ chứa nhiều beta-carotene, tiền chất của vitamin A, việc bổ sung quá nhiều có thể khiến gan phải hoạt động nhiều hơn để chuyển hóa. Ảnh minh họa
Điều này không tốt cho những người gan yếu. Vì vậy, nếu thuộc nhóm này, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm bí đỏ vào thực đơn thường xuyên. Ảnh minh họa
Cuối cùng là những người bị vàng da. Carotene trong bí đỏ khi tiêu thụ quá mức có thể làm tình trạng vàng da trở nên rõ rệt hơn. Nhóm này nên hạn chế ăn các món chế biến từ bí đỏ nguyên chất như nước ép hoặc sinh tố, đồng thời theo dõi cơ thể để tránh tác dụng phụ không mong muốn. Ảnh minh họa
Đối với những người khỏe mạnh, bí đỏ vẫn là thực phẩm bổ dưỡng và có thể ăn 1–2 lần mỗi tuần với khẩu phần vừa phải. Chế biến đa dạng, kết hợp cùng các loại rau củ khác và điều chỉnh lượng ăn sẽ giúp tận dụng tối đa lợi ích của bí đỏ mà vẫn bảo vệ sức khỏe toàn diện. Ảnh minh họa
