Trà sữa và phở vốn là hai món ăn hoàn toàn khác biệt, nhưng một quán nhỏ tại Bắc Ninh đã sáng tạo ra sự kết hợp độc đáo này bằng cách đưa gan cháy – một nguyên liệu thường thấy trong món phở – vào trà sữa. Không ít thực khách tò mò đã tìm đến để trải nghiệm hương vị mới lạ này. Ảnh Internet
Được biết, phở gan cháy Bắc Ninh là một món ăn độc đáo đã làm nên nét văn hóa ẩm thực phong phú của người dân xứ Kinh Bắc. Ảnh Internet
Thay vì thịt bò hay gà, món này dùng gan lợn rán cháy xém để tạo ra hương vị bùi, béo và thơm đặc trưng. Khi ăn, gan được kết hợp với bánh phở mềm, nước dùng đậm đà và hành phi giòn, tạo nên một trải nghiệm khá lạ miệng. Ảnh Internet
Có thể nói, phở gan cháy là một món ăn gắn liền với văn hóa ẩm thực Bắc Ninh, nhưng lại chưa được phổ biến rộng rãi như các loại phở khác. Ảnh Internet
Lấy cảm hứng từ món ăn này, một quán cà phê tại Bắc Ninh đã sáng tạo ra trà sữa phở gan cháy, kết hợp giữa hương vị truyền thống và hiện đại, mang đến trải nghiệm mới lạ nhưng vẫn giữ được tinh thần của ẩm thực Kinh Bắc. Ảnh Internet
Một ly gồm trà sữa gạo lứt, phần thạch dai mềm được làm thủ công từ bột gạo lấy cảm hứng từ sợi bánh phở truyền thống làng Vân Cù. Ảnh Internet
Phần gan cháy thực chất là bánh quy, tái hiện hình ảnh miếng gan cháy đặc trưng, có vị bùi xốp, ngọt nhẹ với lớp vỏ giòn, bên trong mềm ẩm. Ảnh Znews
Ngay khi vừa ra mắt, trà sữa phở gan cháy đã nhận về những phản ứng trái chiều. Nhiều người ủng hộ, cho rằng, đây là một sáng tạo thú vị, giúp quảng bá ẩm thực Bắc Ninh theo cách hiện đại.
Một số thực khách sau khi nếm thử nhận xét, món đồ uống có hương vị không quá sốc như tưởng tượng, trà sữa vẫn ngọt dịu, dễ uống, trong khi thạch phở và bánh quy gan cháy mang đến kết cấu lạ miệng nhưng khá thú vị. Ảnh
Thời gian qua, những màn kết hợp giữa món mặn và đồ uống ngọt liên tục ra đời, gây nhiều tranh cãi nhưng cũng tạo trào lưu để các bạn trẻ "đu trend".
