Không cần phải đến các quán Âu sang chảnh, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và 15–20 phút chế biến, bạn đã có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng của châu Âu ngay tại căn bếp nhà mình. Từ những chiếc bánh mì giòn rụm, khoai tây chiên vàng óng cho đến các loại bánh ngàn lớp béo ngậy, mỗi món đều mang đến trải nghiệm vừa tinh tế vừa gần gũi.
Dưới đây là một số món ăn vặt kiểu Âu dễ làm, phù hợp cho buổi xế chiều, bữa sáng nhẹ, hay đơn giản là “chiêu đãi” bản thân sau một ngày dài.
Bruschetta – món khai vị Ý giòn rụm
Bruschetta là món ăn vặt nổi tiếng ở Ý, thường dùng làm khai vị, dễ làm và cực kỳ thơm ngon. Bạn chỉ cần chuẩn bị một ổ bánh mì, cắt lát và nướng giòn.
Trong khi chờ bánh nóng, trộn cà chua bi thái hạt lựu với dầu ô liu, lá húng quế, muối và tiêu. Khi bánh vừa nướng xong, chà nhẹ tép tỏi lên mặt bánh để tạo hương thơm đặc trưng, rồi rưới hỗn hợp cà chua lên trên. Thêm chút phô mai bào và thưởng thức – giòn tan, tươi mát và tốt cho sức khỏe.
Khoai tây chiên kiểu Pháp – vàng giòn khó cưỡng
Khoai tây chiên kiểu Pháp không chỉ là món ăn vặt quen thuộc mà còn rất dễ thực hiện tại nhà.
Gọt vỏ khoai, cắt dài và ngâm nước muối lạnh để loại bỏ bớt tinh bột. Chiên sơ ở nhiệt độ vừa để khoai mềm bên trong, sau đó chiên lần hai ở lửa lớn cho vàng giòn. Rắc chút muối biển hoặc bột phô mai, ăn kèm mayonnaise hay tương cà để hương vị thêm trọn vẹn.
Crepe – bánh mỏng Pháp cho buổi chiều nhẹ nhàng
Crepe là món bánh mỏng Pháp, ăn kèm nhiều loại trái cây như dâu, chuối hay mứt. Trộn đều bột mì, trứng, sữa và một chút muối thành hỗn hợp lỏng.
Dùng chảo chống dính, tráng một lớp mỏng cho bánh vàng nhạt. Sau đó thêm nhân trái cây, gập bánh hoặc cuộn tròn, rắc đường bột lên trên để món ăn vừa tinh tế vừa đẹp mắt. Crepe là lựa chọn lý tưởng cho bữa xế chiều nhẹ nhàng.
Pastel de Nata – tinh hoa bánh trứng Bồ Đào Nha
Pastel de Nata là món bánh trứng nổi tiếng, với lớp vỏ ngàn lớp giòn tan và nhân kem mềm mịn. Vỏ bánh được cán từ bột mì và bơ, nướng phồng xốp vàng rộm. Nhân bánh gồm kem, sữa, đường, lòng đỏ trứng, thêm chút quế hoặc vani. Khi nướng, mặt bánh xém nâu nhẹ, tạo lớp caramel tự nhiên, vừa ngọt vừa béo.
Bí quyết để bánh ngon là dùng khuôn kim loại giúp vỏ giòn đều. Ăn nóng để cảm nhận rõ rệt sự đối lập giữa vỏ giòn và nhân mềm.
Bánh mì bơ tỏi – thơm phức và dễ làm
Bánh mì bơ tỏi là món ăn nhẹ quen thuộc ở châu Âu. Chỉ cần trộn bơ mềm với tỏi băm, mùi tây và chút muối, phết lên lát bánh mì dày hoặc sandwich, nướng ở 180°C cho đến khi bánh giòn và bơ tan chảy.
Mùi thơm bơ tỏi lan tỏa chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai cũng muốn thưởng thức ngay. Món này vừa ăn vặt, vừa hợp để ăn kèm súp hoặc mì Ý.
Bánh quy bơ Scotland – giòn tan, béo ngậy
Bánh quy bơ nổi tiếng ở Scotland nhờ hương vị đậm đà. Trộn bơ mềm với đường, sau đó thêm bột mì và nhào thành khối mịn.
Cán bột dày khoảng 1cm, cắt thành thanh hoặc vuông nhỏ. Nướng ở 160°C đến khi vàng nhẹ, bánh sẽ giòn tan, thơm bơ và là món ăn vặt hoàn hảo cho cả gia đình.
Bánh sừng bò – sang chảnh nhưng dễ làm
Bánh sừng bò hay croissant là món bánh "ngàn lớp" Pháp. Bạn có thể mua sẵn loại không nhân, nhồi phô mai mozzarella hoặc cheddar vào giữa, nướng 5–7 phút cho phô mai tan chảy.
Thêm lát thịt nguội nếu muốn hương vị mặn ngọt hài hòa. Bánh giòn ngoài, béo ngậy trong, thích hợp cho bữa sáng hoặc ăn vặt.
Với những món ăn vặt kiểu Âu này, bạn hoàn toàn có thể biến căn bếp nhà mình thành một "quán Âu mini", vừa tiết kiệm thời gian, vừa thưởng thức hương vị chuẩn quốc tế mà không cần ra ngoài.
