Cần tây là loại rau chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, đặc biệt tốt cho gan và sức khỏe tổng thể. Chất xơ trong cần tây giúp tiêu hóa tốt, giảm cholesterol và hỗ trợ thanh lọc cơ thể. Các vitamin A, C, K tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ gan và mắt, đồng thời chống oxy hóa. Ngoài ra, cần tây còn cung cấp các khoáng chất như kali, canxi, magie giúp cân bằng điện giải, hỗ trợ tim mạch và chức năng gan.

Các chất chống oxy hóa như flavonoid, polyphenol giúp giảm viêm, bảo vệ tế bào gan, trong khi hàm lượng nước cao giúp cơ thể thanh lọc, giảm nóng trong và duy trì độ ẩm cho da. Nhờ những thành phần này, cần tây mang lại nhiều lợi ích nổi bật, bao gồm hỗ trợ thải độc gan, cải thiện tiêu hóa, giảm viêm và chống oxy hóa, đồng thời giúp cân bằng huyết áp, tốt cho tim mạch.

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể chế biến cần tây thành những món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng, giúp cơ thể hấp thụ tối ưu các dưỡng chất.

Gỏi bò cần tây – giòn mát, đậm vị chua ngọt

Gỏi bò cần tây là món ăn dễ chế biến, thích hợp để đổi vị bữa cơm. Bắp bò giòn dai thấm đều gia vị chua ngọt, kết hợp cùng cần tây tươi mát, hành tây ngọt nhẹ và rau răm thơm nồng, tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn.

Cách làm:

Chuẩn bị bắp bò, cần tây, hành tây, rau răm và lạc rang.

Luộc chín bắp bò, thái lát mỏng. Cần tây và hành tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Trộn bắp bò với cần tây, hành tây và rau răm, nêm nước mắm chua ngọt vừa miệng.

Rắc lạc rang lên trên, ăn kèm bánh phồng tôm hoặc cuốn bánh tráng.

Món gỏi này không chỉ đổi vị mà còn cung cấp nhiều chất xơ và vitamin, hỗ trợ thanh lọc gan hiệu quả.

Salad cần tây – thanh nhẹ, giải nhiệt cơ thể

Salad cần tây là món ăn đơn giản, dễ làm, giàu dưỡng chất và rất thích hợp cho những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu: Lá cần tây tươi, tỏi băm, nước tương, giấm, muối, đường, dầu mè.

Cách làm:

Rửa sạch lá cần tây, để ráo, chần qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh.

Trộn tỏi băm, nước tương, giấm, muối, đường và dầu mè thành nước sốt.

Đổ nước sốt vào cần tây, trộn đều và thưởng thức.

Salad giữ nguyên độ giòn mát của cần tây, đồng thời giúp cơ thể hấp thụ trực tiếp các dưỡng chất hỗ trợ gan khỏe mạnh.

Trứng rán lá cần tây – bổ dưỡng, dễ ăn

Sự kết hợp giữa trứng và lá cần tây vừa cân bằng dinh dưỡng, vừa tạo hương vị mới lạ cho bữa cơm.

Cách làm:

Rửa sạch cần tây, cắt khúc nhỏ.

Đập trứng vào bát, thêm chút muối, khuấy đều.

Cho dầu ăn vào chảo, tráng trứng. Khi trứng gần chín, rắc cần tây lên, xào đều và tắt bếp.

Món ăn mềm, tươi, ăn cùng cơm rất ngon và cung cấp vitamin, khoáng chất giúp hỗ trợ chức năng gan.