Cỏ ngọt (Stevia rebaudiana) là một loại cây bụi, có nguồn gốc từ Bắc và Nam Mỹ, vị ngọt tự nhiên. Tuy không có calo nhưng ngọt hơn 200 lần so với đường ăn nên cỏ ngọt được sử dụng như một giải pháp thay thế cho đường trong nhiều món ăn và đồ uống. Dùng cỏ ngọt thay thế đường vừa an toàn, lành mạnh vừa đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cỏ ngọt sấy khô sử dụng làm thực phẩm, làm trà…: mục đích cho người lợi tiểu, người bệnh thấy dễ chịu, ít đau đầu, huyết áp tương đối ổn định.
Chăm sóc răng miệng
Cỏ ngọt chứa nhiều các hoạt chất có khả năng kháng khuẩn mạnh. Vì thế, cỏ ngọt sấy khô được sử dụng trong việc chăm sóc răng miệng.
Điều trị đau dạ dày
Cỏ ngọt sấy khô chứa rất nhiều hoạt chất làm giảm cơn đau. Chẳng hạn như: rối loạn dạ dày ở người bệnh… Cây cỏ ngọt có tác dụng chữa các chứng đau dạ dày, rối loạn tiêu hóa,kích thích tiêu hóa. Bên cạnh đó, chất ngọt trong cỏ ngọt còn giúp làm dịu cơn đau, tránh tình trạng xót dạ dày do ăn đồ có tính axit.
Chăm sóc da
Cỏ ngọt có tác dụng trong việc làm nguyên liệu chăm sóc da mặt rất tốt. Cỏ ngọt công dụng làm giảm tiết bã nhờn cho da, làm giảm các nếp nhăn ngoài tuổi 30. Cỏ ngọt giúp điều chỉnh màu sắc giúp làn da trở nên sáng và trắng hơn. Hỗ trợ trong việc điều trị viêm da. Cỏ ngọt và tác dụng ngăn ngừa cùng với điều trị mụn trứng cá.
Cỏ ngọt sấy khô mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe và làm đẹp.Ảnh minh hoạ/Nguồn Internet
Chăm sóc tóc
Theo nghiên cứu cỏ ngọt sẽ giúp bạn có được mái tóc đẹp, mượt và chắc khỏe. Đặc biệt, bạn sẽ hạn chế được các vấn đề da dầu và gàu. Vì thế, bạn hãy đem đun cỏ với nước để gội đầu thay cho dầu gội.
Giải nhiệt và lợi tiểu
Nhờ vào vị ngọt thanh tự nhiên và tính mát của cỏ ngọt. Cùng với việc bạn kết hợp loại cỏ này với một số thảo dược. Chẳng hạn như: Cam thảo, cây mướp gai, atiso, nấm lim xanh, nhân trần… Bạn sẽ có được thứ nước uống rất tốt trong việc giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.
Trị bệnh tiểu đường, cao huyết áp và béo phì
Một nghiên cứu đã tìm ra được tác dụng của cỏ ngọt đối với bệnh nhân tiểu đường, béo phì và cao huyết áp. Đó là: Các bệnh nhân ngoài 50 tuổi sử dụng nước uống cây cỏ ngọt với thời gian 1 tháng. Họ nhận thấy huyết áp của mình ổn định hơn, lợi tiểu, cơ thể khoẻ mạnh…Đặc biệt, tác dụng của cỏ ngọt sấy khô làm giảm lượng đường trong máu một cách đáng kể.
Giúp kiểm soát cân nặng
Cỏ ngọt có thể thay thế đường trong các chế độ ăn kiêng nhằm kiểm soát cân nặng. Có rất nhiều nguyên nhân gây ra tình trạng béo phì và thừa cân như: lười vận động, ăn nhiều thức ăn dầu mỡ, nhiều chất béo.
Lượng đường bổ sung đã được chứng minh là đóng góp vào trung bình khoảng 16% tổng lượng calo trong chế độ ăn hàng ngày của một người. Điều này liên quan chặt chẽ tới việc tăng cân và giảm kiểm soát lượng đường trong máu. Cỏ ngọt rất ít calo và không chứa đường.
Có thể dùng cỏ ngọt như một phần trong chế độ ăn uống để cân bằng vừa giúp giảm năng lượng mà không bị mất đi hương vị khi dùng món ăn. Lá cỏ ngọt sấy khô có nhiều công dụng
Phòng ngừa ung thư vú
Một thí nghiệm về cỏ ngọt để xác định stevioside (hợp chất có trong cây cỏ đường) để xem có hoạt tính chống ung thư không do Khoa Sinh học Phân tử và Công nghệ Sinh học, Đại học Kalyani, Ấn Độ thực hiện. Bên cạnh đó, độc tính tế bào, cảm ứng apoptosis và con đường hoạt động giả định đều được nghiên cứu kỹ lưỡng trong tế bào ung thư vú.
Kết quả đã cho thấy stevioside là hợp chất cảm ứng mạnh với việc chết rụng tế bào ung thư. Đây cũng là một tín hiệu tích cực đầy hứa hẹn với phiên mã trong tương lai.
Liều dùng an toàn của cỏ ngọt
Nhiều cơ quan quản lý toàn cầu hiện đã xác định rằng chiết xuất cỏ ngọt có độ tinh khiết cao là an toàn để tiêu thụ trong các mức khuyến nghị, bao gồm cả trẻ em.
Theo FDA xác định lượng tiêu thụ hàng ngày có thể lên tới 4mg mỗi kilogam cân nặng.
Có những sản phẩm của cỏ ngọt tuy được chứng nhận là an toàn nhưng vẫn có ý kiến cho thấy chất tạo ngọt không calo ảnh hưởng đến một số đối tượng. Một phần do tình hình tuổi tác và sức khỏe, người dùng hãy chú ý về liều lượng sử dụng sao cho phù hợp.
