Xem con buôn trộn phẩm màu độc... ra lò cốm làng Vòng

Cảnh trộn màu cho cốm giả danh làng Vòng thậm chí còn diễn ra công khai. Trên mạng thời gian qua lan truyền rất nhiều clip các con buôn đổ cốm ngồi trộn màu giữa chợ. Cốm làng Vòng vốn là một đặc sản được làm rất công phu, nhưng nay chỉ cần áp dụng một vài "thủ đoạn", các con buôn đã có được loại cốm xanh, đẹp đánh lừa người mua.

Được biết, cốm làng Vòng được lựa chọn từ những hạt lúa thật non, mẩy sữa. Hạt hái sớm sẽ đẹp hơn, dẻo, ngon hơn nhưng số lượng ít. Người làm cốm hiện nay thường lấy hạt muộn hơn để tăng thêm được số lượng... Cũng vì vậy, họ phải nhuộm phẩm màu để cốm đẹp hơn, trông "thật" hơn.

Cốm làng Vòng vốn được nhuộm bằng nước giã lá dong riềng, lá lúa non, đun sôi, lọc bỏ cặn bã. Nhưng qua những hình ảnh ghi lại được về "công nghệ" làm màu cho cốm hiện nay, người làm cốm thường sử dụng một loại phẩm màu không rõ nguồn gốc, đựng trong can lớn...

Người làm cốm sẽ đong đếm lượng phẩm màu, hóa chất để trộn vào cốm. Cốm trộn phẩm màu được đảo bằng tay, nếu chưa đủ màu, người làm sẽ đong thêm phẩm cho đến khi cốm xanh vừa mắt.

Được biết loại hóa chất để trộn cốm thường là phẩm, không rõ về thành phần và có thể mua được ở một vài cửa hàng bán chuyên trong khu vực phố cổ. Ảnh: GDVN.

Nếu như cốm làng Vòng trước đây được làm thủ công hoàn toàn thì hiện nay, một số cơ sở sản xuất còn sử dụng nhiều máy móc, làm nên cả một khâu "công nghệ" phun màu cốm. Cụ thể có những cơ sở sản xuất còn sử dụng cả máy bơm hơi để phun màu lên cốm. Ảnh: GDVN.

Hình ảnh cốm trộn phẩm màu được lan truyền trên mạng thời gian qua không khỏi khiến dư luận hoảng hồn. Thật khó có thể phân biệt cốm làng Vòng thật hay giả hiện nay, chưa kể đến việc cốm trộn phẩm màu còn có thể chứa nhiều chất độc, gây hại cho người tiêu dùng.

Clip tận mục cốm bị trộn phẩm màu, hóa chất công khai.