Nấm não có tên khoa học là Gyromitra esculenta. Nó còn được biết đến với tên gọi khác là nấm khăn xếp. Ảnh fichasmicologicas.
Nấm não có màu vàng sáp hay nâu, mũ nấm có nhiều nếp nhăn giống như bộ não, có thể đạt chiều cao 10cm và rộng 15cm. Ảnh ydvn.
Nấm não là món ăn phổ biến ở Đông Âu, khu vực Ngũ Đại Hồ ở Bắc Mỹ và Scandinavia. Ảnh staticflickr.
Nếu được chế biến đúng cách, nấm não không gây nguy hiểm gì cho sức khỏe. Nhưng nếu ăn nấm não chưa qua chế biến có thể gây chết người. Ảnh Flickr.
Chất độc của nấm não tác động đến gan, hệ thần kinh trung ương và có thể là đến thận. Ảnh staticflickr.
Thậm chí, nấm não còn bị cấm bán cho người dân ở Tây Ban Nha. Ảnh nih.
Nấm não mọc trên đất cát dưới cây tùng bách vào mùa xuân và đầu mùa hè. Ảnh mnn.
