Luộc trứng, nước sôi hay lạnh đều không đúng, hãy nhớ 4 điểm này

Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giá rẻ, ăn trứng đều đặn với một số lượng vừa phải mỗi ngày rất tốt cho cơ thể.

Bữa sáng hàng ngày, nhiều người sẽ ăn trứng luộc, món ăn mềm, thơm ngon được người già và trẻ em yêu thích. Tuy nhiên, cách luộc trứng của một số người không đúng dẫn tới trứng có vị rất khô, ăn dễ bị nghẹn, vỏ trứng khó bóc, chủ yếu là do cách luộc trứng sai cách. Hầu hết mọi người nghĩ rằng luộc trứng chỉ là cho trứng vào nước và nấu chín, nhưng nó không đơn giản như bạn nghĩ!

Luoc trung, nuoc soi hay lanh deu khong dung, hay nho 4 diem nay

Trứng bỏ vào nồi nước lạnh hay nước sôi? Trứng luộc bao nhiêu phút? Làm thế nào để bóc được vỏ trứng một cách dễ dàng? Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách luộc trứng đúng cách, trứng luộc sẽ chín mềm, thơm ngon, vỏ tách rất đơn giản.

Để món trứng luộc ngon, hãy ghi nhớ 4 điểm sau:

Ngâm trứng vào nước trước khi cho vào nồi

Luoc trung, nuoc soi hay lanh deu khong dung, hay nho 4 diem nay-Hinh-2

Trứng gà đẻ ở trại gà sau khi đến tay người tiêu dùng có thể đã trải qua một thời gian, lúc này trứng đã bị mất một phần độ ẩm, nếu luộc trực tiếp thì mùi vị sẽ không được tươi và mềm lắm, ăn sẽ bị khô. Cách đúng là rửa sạch vỏ trứng, ngâm vào nước sạch khoảng 10 phút để tạo đổ ẩm cần thiết trước khi luộc.

Thứ hai, cho trứng vào nồi nước lạnh hay nồi nước sôi?

Trứng ngon hay không phần lớn là do nước luộc, nên cho trứng vào nồi nước lạnh hay nồi nước sôi? Dưới đây là sự khác biệt.

Luoc trung, nuoc soi hay lanh deu khong dung, hay nho 4 diem nay-Hinh-3

Nồi nước lạnh: nhiệt độ nước thấp, quá trình đông tụ protein diễn ra chậm, thời gian nấu tương đối lâu sẽ khiến trứng mất nhiều nước, mùi vị sẽ bớt ngon, ăn sẽ bị khô và dễ nghẹn.

Nồi nước sôi: nhiệt độ nước sôi cao có thể làm cho protein đông lại nhanh, nhưng nếu nước sôi liên tục thì trứng cũng sẽ lăn lên lăn xuống, trứng dễ bị vỡ vỏ, trứng chảy ra ngoài rất lãng phí.

Luoc trung, nuoc soi hay lanh deu khong dung, hay nho 4 diem nay-Hinh-4

Cách làm đúng là cho trứng vào nồi nước ấm, khi nước sôi chúng ta đổ thêm nước lạnh vào rồi đun trên lửa lớn, khi đáy nồi bắt đầu xuất hiện những bong bóng nhỏ là nhiệt độ khoảng 60°C – 70°C thì cho trứng vào và đậy nắp lại. Nhiệt độ đông đặc của lòng trắng và lòng đỏ trứng lần lượt là khoảng 70°C và 60°C nên đây là thời điểm thích hợp nhất để cho trứng vào, có thể làm trứng đông lại nhanh chóng mà không lo bị vỡ vỏ.

Khi nấu trứng nên dùng lửa nhỏ

Luoc trung, nuoc soi hay lanh deu khong dung, hay nho 4 diem nay-Hinh-5

Mặc dù trứng sẽ không bị vỡ vỏ trong nồi nước ấm, nhưng nếu nhiệt độ không được kiểm soát đúng cách, trứng vẫn có thể bị vỡ.

Cách làm đúng là đun lửa to đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ vừa đủ để giữ cho nước trong nồi luôn sôi nhưng không sôi sùng sục, đun trong vòng 8 đến 10 phút. Nếu luộc quá lâu, trứng sẽ mất nhiều nước và bị khô.

Cho 2 loại gia vị vào nước

Luoc trung, nuoc soi hay lanh deu khong dung, hay nho 4 diem nay-Hinh-6

Khi nấu trứng, không chỉ luộc bằng nước không, mà có thể cho một lượng muối và giấm trắng thích hợp vào nước, có thể làm cho trứng mềm hơn. Bởi vì trứng rất giàu axit glutamic, kết hợp với muối sẽ sinh ra monosodium glutamate, tức là bột ngọt làm cho trứng ngon hơn. Giấm trắng có thể làm mềm trứng, giúp trứng mềm hơn, vỏ trứng dễ bóc hơn.

Làm việc nhà, hot girl xinh đẹp mặc đồ ngủ khoe dáng đỏ mặt

Dáng vóc và nhan sắc của hot girl Natpaphat Rattanachaiyanun thực sự vô cùng thu hút, tuy nhiên một số hình ảnh hở hang của cô nàng vẫn gây ra nhiều tranh cãi.

Lam viec nha, hot girl xinh dep mac do ngu khoe dang do mat
 Mới đây, những hình ảnh hot girl Natpaphat Rattanachaiyanun diện đồ ngủ, làm việc nhà được lan truyền rộng rãi trên mạng xã hội. (Nguồn ảnh: IG) 
Lam viec nha, hot girl xinh dep mac do ngu khoe dang do mat-Hinh-2
Đa số mọi người đều cho rằng Natpaphat Rattanachaiyanun thực sự rất xinh đẹp, đáng yêu trong loạt hình ảnh này. 

Giật mình loại cá phổ biến càng ăn càng dễ mắc ung thư

Chúng ta thường được khuyên ăn cá để bổ sung dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Tuy vậy, cách chế biến có thể biến chúng thành loại cá khiến bạn càng ăn càng dễ mắc ung thư.

Giat minh loai ca pho bien cang an cang de mac ung thu
 Cá chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, cá chứa nhiều chất béo tốt, ít cholesterol xấu. Ăn cá giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm hiện tượng máu bị vón cục dẫn tới tắc nghẽn mạch máu, phòng tránh đột quỵ,... Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA), người không có tiền sử bệnh tim nên ăn cá ít nhất hai lần mỗi tuần. (Ảnh: Sohu, minh họa)

Ăn trứng gà tuyệt đối tránh 3 thời điểm này

Bạn có thể ăn trứng gà vào bất kỳ lúc nào bạn muốn, nhưng nếu ăn trứng vào buổi sáng sẽ giúp cơ thể hấp thụ tối đa protein và các chất dinh dưỡng khác...

Trứng gà là món ăn quen thuộc trong thực đơn của mọi gia đình, nhưng không chỉ vậy, nó còn được các chuyên gia dinh dưỡng xếp vào nhóm “siêu thực phẩm” bởi có hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt cao.

Nhìn chung, bạn có thể sử dụng trứng vào bất kỳ lúc nào bạn muốn, miễn sao đừng ăn quá nhiều là được. Tuy nhiên nếu dùng vào 3 thời điểm nên ăn trứng này, cơ thể sẽ nhận lại nhiều lợi ích vô cùng tuyệt vời. Chưa kể còn giúp cơ thể hấp thụ tối đa toàn bộ chất dinh dưỡng cũng như ngừa ung thư hiệu quả.