Cây sâm biển còn có tên gọi khác là sa sâm, mọc trên bãi cát ven biển và được phát hiện vào năm 1981
Trước đây, loại cây này ít người biết đến, dân đem nhổ vứt đi
Sau này một số người phát hiện ra thứ "lộc trời" này có thể ăn được, và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt giải nhiệt rất tốt
Hiện rau sâm biển sốt trên thị trường, nhiều người tìm mua, đặc biệt các công ty sản xuất dược liệu thu mua số lượng lớn
Rau sâm biển tươi có giá khoảng 800.000 đồng/kg
Rễ sa sâm cũng được bán với giá 145.000 đồng/kg về phơi khô nấu nước uống
Sa sâm thu hoạch bằng cách cắt ngang sát phần gốc, lấy phần lá để bán
Anh Hoàng (ở xã Thạnh Phong, huyện Thạnh Phú, tỉnh Bến Tre) cho biết sau khi thu hoạch, sâm tiếp tục ra lá trở lại, thu hoạch luân phiên để cung ứng ra thị trường
Sâm biển dễ trồng, tự nảy mầm, không cần chăm sóc quá nhiều. Sau khi thu hoạch, anh bỏ mối cho các nhà hàng với giá 40.000 đồng/kg, mỗi vụ anh thu về tiền triệu dễ dàng
Tại các nhà hàng ở ven biển, món ăn từ rau sâm biển được xem là đặc sản mà ai cũng muốn thưởng thức
