Nấm matsutake, hay còn gọi là nấm tùng nhung, là một loại nấm quý hiếm mọc tự nhiên ở độ cao hơn 2.000m, đặc biệt tại Việt Nam.
Loại nấm này có giá trị đáng kinh ngạc lên tới 30 triệu đồng/kg và chưa có ai trồng được trên thế giới.
Nấm tùng nhung được coi là "vua của các loại nấm" với hình dáng giống cái ô và màu sắc tươi ngon.
Đặc biệt, nấm này chỉ mọc tại rừng thông đỏ, trên rễ của những cây thông lớn, điều khiến nó trở nên quý hiếm hơn cả.
Nấm tùng nhung chỉ mọc vào tháng 8 hàng năm và không bao giờ mọc lên sau thời điểm này. Điều này khiến việc thu hái nấm trở nên khó khăn hơn.
Mặt khác, nấm tùng nhung có mùi vị đặc trưng, thịt dày, ăn giòn và ngọt thanh, đồng thời có giá trị dinh dưỡng cao và được coi là phương thuốc quý trong Đông y.
Với những người giàu, họ sẵn sàng chi ra hàng chục triệu đồng để sở hữu loại nấm quý hiếm này.
