Loài cá này được ưa chuộng ở Hàn Quốc và một số nước châu Âu nhưng 5 năm trở lại đây mới được người Việt Nam biết đến.
Cá ninja còn có tên gọi khác là cá mút đá, cá giấu đầu lòi đuôi
Nhìn bề ngoài, chúng có hình dạng kỳ dị, đặc biệt những chiếc răng sắc nhọn có thể tấn công bất cứ lúc nào
Phần thân của nó giống con lươn, thậm chí còn được nhận xét là giống con rắn
Trước đây, ngư dân nếu thấy cá ninja sẽ trả trở lại biển bởi hình dáng của chúng nhìn sợ, không ai dám ăn
Có thời điểm người ta còn tưởng loài cá này đã bị tuyệt chủng
Bây giờ, loài cá "dị hợm" này lại thành đặc sản đắt đỏ, có mặt trong các nhà hàng, quán ăn
Cá ninja không có xương sống mà chỉ là lõi sụn trắng nên khi nhai nghe sần sật, thịt ngọt, thơm như thịt gà
Có thời điểm, cá ninja có giá lên tới 400.000 đồng/kg
Bình thường, trên chợ mạng cá ninja được làm sẵn, đóng túi bán 220.000-300.000 đồng/kg
Cá ninja có thế chế biến thành nhiều món, như lẩu, cà ri, chiên bột... nhưng ngon và hợp "gu" với thực khách nhất vẫn là hai món om bắp chuối và nướng.
