Lão hóa da vì ăn nhiều đồ ngọt trước kỳ nguyệt san

(Kiến Thức) - Thói quen dùng nhiều đồ ngọt trong kỳ nguyệt san có thể khiến bạn già nhanh hơn bạn tưởng.

Mỗi tháng, khi kỳ nguyệt san ghé thăm là chị em lại cảm thấy phiền lòng vì cơ thể bỗng dưng có những thay đổi kỳ lạ. Bên cạnh việc luôn cảm thấy mệt mỏi, uể oải thì đa số chị em lại bỗng dưng có sở thích muốn ăn nhiều đồ ngọt.
Mặc dù hiện tượng này là hết sức bình thường và nó sẽ tự biến mất khi kỳ nguyệt san qua đi. Tuy nhiên, ảnh hưởng mà nó để lại cho cơ thể thì lại không nhỏ chút nào. Nhiều bằng chứng đã chỉ ra rằng việc dùng quá nhiều đồ ngọt là nguyên nhân chính khiến khuôn mặt bạn xuất hiện nhiều nếp nhăn hơn.
Ảnh minh họa
 Ảnh minh họa
Theo chuyên gia dinh dưỡng Michele Chevalley Hedge đến từ Sidney cho biết thì chế độ ăn chứa nhiều đường khiến hình thành những phân tử có hại trong cơ thể, đặc biệt là sự tăng lên của hàm lượng chất AGE. Chính những phân tử có hại này đã làm chậm quá trình tái tạo collagen (đây là thành phần quan trọng giúp tạo sự đàn hồi và đề phòng lão hóa da). Chính vì thế mà da của chị em sẽ bị chảy xệ và hình thành nhiều nếp nhăn hơn. Điều này thấy rõ nhất ở những người có độ tuổi từ 35 trở đi
Tiến sĩ Sisteron trong cuộc phỏng vấn với tờ Huffington Post (Mỹ) đã cho biết rằng, chế độ ăn nhiều đường làm tăng lượng AGE trong cơ thể khiến các tế bào trở nên già nua, hoạt động yếu và dễ dàng bị lão hóa sớm. Chất collagen và elastin cũng dễ bị tổn thương như thế. Bởi vậy, khi bạn càng ăn nhiều đường thì càng có nghĩa là quá trình lão hóa sẽ diễn ra nhanh hơn.
Ngoài ra, ăn nhiều đường cũng sẽ làm cho các triệu chứng tiền kinh nguyệt có nguy cơ “tồi tệ” hơn. Bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng Ian Marblehea (Mỹ) đã chỉ rằng đồ ăn ngọt sẽ làm mất sự cân bằng giữa lượng estrogen và insulin. Sự mất cân bằng này sẽ càng gia tăng sự thèm ăn đối với một số thực phẩm, đạc biệt là thực phẩm giàu đường và tinh bột và việc ăn những loại thực phẩm này sẽ tác động ngược lại lại và càng làm gia tăng hơn sự mất cân bằng insulun. Kết quả là bạn sẽ rơi vào vòng luẩn quẩn về dinh dưỡng.
Ảnh minh họa
 Ảnh minh họa
Để giúp cơ thể không rơi vào tình trạng này, ông đã khuyên rằng những người sắp tới chu kỳ nguyệt san hãy hạn chế ăn đồ ăn có chứa nhiều carbohydrate và đồ ngọt để giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Ngoài ra, để tránh cơ thể bị rơi vào tình trạng trầm cảm thì bạn hãy chú ý tới lượng calo nạp vào mỗi ngày.
Để “đối phó” với chứng thèm đồ ngọt trong kỳ nguyệt san, hãy sử dụng những thực phẩm thay thế khác. Hạt ca cao được coi là thực phẩm bổ dưỡng và thích hợp dùng trong những ngày “đèn đỏ”. Những thực phẩm có chứa sắt cũng sẽ giúp bạn tránh khỏi những triệu chứng tiền kinh nguyệt vì chúng sẽ giúp tiết ra chất serotonin để điều chỉnh cảm xúc trong cơ thể. Bông cải xanh, hạt vừng, một thanh socola đen sẽ giúp bạn cảm thấy bớt căng thẳng hơn.
Theo 39

Mẹ hít khói xe, thai nhi viêm phổi

(Kiến Thức) - Các nhà khoa học khuyến cáo, mẹ bầu khi ra đường cần đeo khẩu trang, mặc áo dài tay để tránh khí thải phương tiện giao thông.

Benzen gây ung thư
Một nghiên cứu mới của các nhà dịch tễ học môi trường ở Tây Ban Nha thông qua đánh giá chức năng phổi của 620 trẻ em 4 tuổi cũng như thu thập dữ liệu về mức độ tiếp xúc các chất ô nhiễm do giao thông như NO2 và benzen của các bà mẹ khi mang thai

Món ngon từ thốt nốt

(Kiến Thức) - Nếu một lần đến miền Tây Nam Bộ, đừng quên thưởng thức những món ngon hấp dẫn từ thốt nốt.

Chè thốt nốt. Đây là một đặc sản miền Tây. Vị dẻo, mềm của cùi thốt nốt hòa quyện với vị béo, ngọt của nước cốt dừa cùng vị thơm của đường thốt nốt tạo nên món ăn quyến rũ. Để cho ra món chè thốt nốt nước cốt dừa thì vô cùng đơn gian, ta chỉ việc nấu tan đường thốt nốt sau đó lần lượt cho nước cốt dừa rồi trái thốt nốt đã được cắt sạch vỏ vào.
Chè thốt nốt. Đây là một đặc sản miền Tây. Vị dẻo, mềm của cùi thốt nốt hòa quyện với vị béo, ngọt của nước cốt dừa cùng vị thơm của đường thốt nốt tạo nên món ăn quyến rũ. Để cho ra món chè thốt nốt nước cốt dừa thì vô cùng đơn gian, ta chỉ việc nấu tan đường thốt nốt sau đó lần lượt cho nước cốt dừa rồi trái thốt nốt đã được cắt sạch vỏ vào.
Đường thốt nốt. Đường thốt nốt có vị ngọt thanh, ăn vào không quá gắt như đường cát, lại có vị bùi bùi, thơm béo. Để có được những khoanh đường thốt nốt, người dân phải thức từ sáng sớm để cắt cuống bông thốt nốt và đem thùng để hứng nước rỉ ra từ cuống, sau đó dùng chất nấu ngay chất lỏng này cho đến khi keo lại và đổ vào khuôn làm bằng ống tre.
Đường thốt nốt. Đường thốt nốt có vị ngọt thanh, ăn vào không quá gắt như đường cát, lại có vị bùi bùi, thơm béo. Để có được những khoanh đường thốt nốt, người dân phải thức từ sáng sớm để cắt cuống bông thốt nốt và đem thùng để hứng nước rỉ ra từ cuống, sau đó dùng chất nấu ngay chất lỏng này cho đến khi keo lại và đổ vào khuôn làm bằng ống tre.  
Gỏi thốt nốt. Món ăn này có vị bùi bùi, béo béo, cơm có màu trắng trong. Món ăn này có thêm tôm tươi, mực khô xé sợi, dừa nạo, nước mắm chua ngọt. Khác với các món gỏi khác dùng đậu phộng thì gỏi thốt nốt dùng mè rang rắc vào gỏi, mè sẽ bám đều mang thêm vị béo và thơm của dầu mè vào miếng gỏi khiến thực khách ngẩn ngơ. Gỏi thốt nốt thanh nhẹ mà vẫn rất đậm đà.
Gỏi thốt nốt. Món ăn này có vị bùi bùi, béo béo, cơm có màu trắng trong. Món ăn này có thêm tôm tươi, mực khô xé sợi, dừa nạo, nước mắm chua ngọt. Khác với các món gỏi khác dùng đậu phộng thì gỏi thốt nốt dùng mè rang rắc vào gỏi, mè sẽ bám đều mang thêm vị béo và thơm của dầu mè vào miếng gỏi khiến thực khách ngẩn ngơ. Gỏi thốt nốt thanh nhẹ mà vẫn rất đậm đà.  
Bánh lá thốt nốt. Để làm ra những chiếc bánh lá hấp dẫn chỉ cần bột gạo, đường thốt nốt, nước cốt dừa, trái thốt nốt và cách làm cũng rất đơn giản. Đầu tiên ta phải xay gạo và ủ bột gạo sau một đêm. Kế đó ta đem trộn bột gạo, đuờng, nước cốt dừa, bột thốt nốt rồi mang đi nấu tạo thành hỗn hợp sền sệt. Khi gói bánh ta múc bột này vào lá chuối, tạo dáng hình chữ nhật rồi cho dừa nạo khô lên trên và gói lại. Nếu thích bạn cũng có thể thay dừa bằng đậu xanh nấu chín cũng rất ngon.
Bánh lá thốt nốt. Để làm ra những chiếc bánh lá hấp dẫn chỉ cần bột gạo, đường thốt nốt, nước cốt dừa, trái thốt nốt và cách làm cũng rất đơn giản. Đầu tiên ta phải xay gạo và ủ bột gạo sau một đêm. Kế đó ta đem trộn bột gạo, đuờng, nước cốt dừa, bột thốt nốt rồi mang đi nấu tạo thành hỗn hợp sền sệt. Khi gói bánh ta múc bột này vào lá chuối, tạo dáng hình chữ nhật rồi cho dừa nạo khô lên trên và gói lại. Nếu thích bạn cũng có thể thay dừa bằng đậu xanh nấu chín cũng rất ngon.
Rượu chua thốt nốt. Đây là thức uống lên men vô cùng hấp dẫn được làm từ trái thốt nốt tươi. Để có được vị chua đặc trưng của trái thốt nốt lên men người ta phải chọn ra những trái thốt nốt có cơm chắc thịt và có vị ngọt hơn gắt chứ không chọn những trái thốt nốt quá non. Sau thời gian ủ lên men sẽ cho ra loại rượu chua thốt nốt đặc trưng. Người miền Tây thích uống rượu chua thốt nốt sau bữa ăn hoặc uống vào những ngày trời hè oi bức.
Rượu chua thốt nốt. Đây là thức uống lên men vô cùng hấp dẫn được làm từ trái thốt nốt tươi. Để có được vị chua đặc trưng của trái thốt nốt lên men người ta phải chọn ra những trái thốt nốt có cơm chắc thịt và có vị ngọt hơn gắt chứ không chọn những trái thốt nốt quá non. Sau thời gian ủ lên men sẽ cho ra loại rượu chua thốt nốt đặc trưng. Người miền Tây thích uống rượu chua thốt nốt sau bữa ăn hoặc uống vào những ngày trời hè oi bức. 
Rau câu đường thốt nốt sữa dừa. Sự kết hợp giữa đường thốt nốt, thach rau câu và nước cốt dừa đã làm nên món rau câu dừa đường thốt nốt vô cùng hấp dẫn. Món này có vị ngọt thanh thơm lừng của đường thốt nốt và vị béo của dừa. Để giữ được màu vàng nâu đặc trưng của đường thốt nốt đòi hỏi rất nhiều sự khéo léo của người thợ sao cho mỗi chiếc rau câu khi làm xong phải có 2 lớp, 1 lớp dừa và 1 lớp đường thốt nốt đẹp mắt, ăn vào có vị thanh mát, hấp dẫn.
Rau câu đường thốt nốt sữa dừa. Sự kết hợp giữa đường thốt nốt, thach rau câu và nước cốt dừa đã làm nên món rau câu dừa đường thốt nốt vô cùng hấp dẫn. Món này có vị ngọt thanh thơm lừng của đường thốt nốt và vị béo của dừa. Để giữ được màu vàng nâu đặc trưng của đường thốt nốt đòi hỏi rất nhiều sự khéo léo của người thợ sao cho mỗi chiếc rau câu khi làm xong phải có 2 lớp, 1 lớp dừa và 1 lớp đường thốt nốt đẹp mắt, ăn vào có vị thanh mát, hấp dẫn. 
Bánh bò đường thốt nốt. Nguyên liệu chính để làm món bánh thốt nốt là: bột gạo, đường thốt nốt, nước cốt dừa, đậu xanh đãi vỏ nấu chín tán nhuyễn, bột vỏ trái thốt nốt già mài nhuyễn lấy nước pha chung vào bột gạo cho có mùi thơm đặc trưng. Những chiếc bánh bò đường thốt nốt sẽ có màu vàng tự nhiên, mùi thơm lừng cộng vị ngọt béo của nước cốt dừa và đường thốt nốt
Bánh bò đường thốt nốt. Nguyên liệu chính để làm món bánh thốt nốt là: bột gạo, đường thốt nốt, nước cốt dừa, đậu xanh đãi vỏ nấu chín tán nhuyễn, bột vỏ trái thốt nốt già mài nhuyễn lấy nước pha chung vào bột gạo cho có mùi thơm đặc trưng. Những chiếc bánh bò đường thốt nốt sẽ có màu vàng tự nhiên, mùi thơm lừng cộng vị ngọt béo của nước cốt dừa và đường thốt nốt