Kinh ngạc loại rau xanh “lành mạnh nhất thế giới”, chống ung thư

Theo Express.co.uk, ăn nhiều trái cây và rau quả là điều quan trọng để duy trì lối sống lành mạnh. Và nghiên cứu mới chỉ ra rằng có một loại rau đặc biệt có thể có lợi hơn những loại khác. (Ảnh: Wikipedia, minh họa)

Cụ thể, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh cho hay, cải xoong là một trong những loại rau lành mạnh nhất.

Một nhóm nghiên cứu từ Đại học William Paterson ở New Jersey (Mỹ) xếp loại rau này là một trong 41 loại thực phẩm "siêu dinh dưỡng", dựa trên mức độ dinh dưỡng cũng như khả năng bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim.

Lợi ích sức khỏe của cải xoong: Cải xoong có nhiều chất chống oxy hóa và vitamin. Chuyên gia dinh dưỡng của MyFitnessPal , Stephanie Nelson, giải thích: “Cải xoong thuộc họ rau cải, bên cạnh bông cải xanh, súp lơ trắng và cải Brussels.

Loại rau này chứa nhiều vitamin K, vitamin C và vitamin A. Các loại rau họ cải có chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào có thể gây ung thư và các bệnh khác".

Chuyên gia dinh dưỡng Joanna Gregg nói thêm: “Với đặc tính chống oxy hóa mạnh, lợi ích của cải xoong bao gồm cả giảm tổn thương mô liên quan đến sự phát triển của một số bệnh ung thư.

Loại rau này có thể được thêm vào món salad, bánh mì sandwich hoặc sinh tố để tăng cường sức khỏe. Nó chứa nhiều vitamin A và kali, nhiều hơn cả rau diếp".

Các nghiên cứu khoa học khác nhau đã tập trung vào lợi ích sức khỏe của cải xoong.

Một bài báo đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ năm 2007 đưa tin, ăn cải xoong hàng ngày có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư.

Nghiên cứu kết luận: “Các kết quả ủng hộ giả thuyết rằng việc tiêu thụ cải xoong có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư thông qua việc giảm tổn thương DNA và có thể điều chỉnh tình trạng chống oxy hóa bằng cách tăng nồng độ carotene”.

>>> Mời độc giả xem thêm video: 70% bệnh nhân ung thư gan được phát hiện muộn (Nguồn video: THĐT)