Nhắc đến đặc sản Tam Đảo, không thể nào bỏ qua món ngọn su su. Được thiên nhiên ưu ái ban tặng khí hậu mát mẻ quanh năm, su su Tam Đảo sở hữu hương vị ngọt thanh, giòn giòn khi thưởng thức. Du khách có thể chế biến ngọn su su thành nhiều món ăn hấp dẫn như luộc chấm muối vừng, xào tỏi, nấu canh,...
Thịt bò tái kiến đốt là món ăn độc đáo, mang đậm dấu ấn ẩm thực của người dân Tam Đảo. Thịt bò mới mổ cắt thành từng miếng treo ngay tổ kiến cho chúng bu kín miếng thịt, sau đó thịt được đem rửa sạch rồi nướng lại trên bếp than cho chín tái.
Gà đồi Tam Đảo là một trong những đặc sản nhất định phải nếm thử khi đến nơi đây. Gà đồi có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: gà luộc, gà nướng, gà nấu lẩu,...
Thịt lợn đồi Tam Đảo cũng là món đặc sản được nhiều du khách lựa chọn. Thịt lợn rất săn chắc, nếu ghé ngang nơi đây du khách hãy thử một vài xiên thịt lợn đồi nướng chấm vào nước sốt đặc biệt sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon nức mũi.
Bánh cuốn ở Tam Đảo vô cùng đặc biệt, loại bánh cuốn này ăn cùng với thịt lợn rừng nướng hòa quyện vào nước chấm siêu ngon.
Bánh trùng là món ăn đặc sản của Vĩnh Phúc với vị ngọt đậm từ mật mía, mùi thơm cay nhẹ của gừng quyện lẫn lớp bột trắng dẻo thơm, chút ngậy ngậy của vừng. Du khách tới Tam Đảo có thể tìm mua bánh trùng làm món ăn sáng.
Cá thính Lập Thạch trước đây chỉ là món ăn dân dã, nhưng ngày nay lại trở thành đặc sản Tam Đảo. Cá sơ chế sạch, ướp muối, ép khô rồi ướp thính gạo nếp hoặc thính ngô nếp cùng lá ổi. Thịt cá dai dai đậm vị hòa quyện cùng thính béo ngậy và lá ổi thơm lừng khiến thực khách ăn một lần là nhớ.
Ngoài những món ăn thưởng thức tại chỗ, du khách có thể tìm mua một số món qua mang đậm nét đặc sản Tam Đảo. Đầu tiên phải kể đến rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa. Loại rượu này được ủ bằng loại dừa Bến Tre với cơm dừa dày, lượng dầu dừa thích hợp mới cho ra hương vị rượu dừa hoàn hảo nhất.
Nem chua Vĩnh Yên có hương vị rất đặc trưng không hề lẫn so với những loại nem chua khác trên thị trường, sở dĩ đặc sản này nổi tiếng cũng là nhờ công thức bí truyền của người dân nơi đây.
Ở Tam Dương có đa dạng những loại dứa, mỗi loại đều ngon và có hương vị khác nhau. Du khách có thể ăn dứa tại vườn hoặc uống cả nước ép, ngoài ra tại đây còn có bán mứt dứa Tam Dương thơm ngon.
Quả sâm sữa được xem là loại trái cây đặc biệt chỉ Tam Đảo mới có. Nhìn bên ngoài, sâm sữa khá giống quả cà nhưng bên trong lại mọng nước. Vị ngọt thanh mát vừa giống hồng xiêm, vừa giống dưa gang.
