Theo ước tính có khoảng hơn 100 nhà hàng Bắc Triều Tiên tại nước ngoài trên toàn thế giới và gần như tất cả đều được đặt tên là hệ thống nhà hàng Bình Nhưỡng. Những nhà hàng đầu tiên được mở ở Trung Quốc sau đó mới mở rộng sang Đông Nam Á. Hiện nay đã mở rộng sang một số nước châu Âu và thậm chí ở cả đất nước xa xỉ bậc nhất thế giới như Dubai.
Những người đã từng biết đến văn hóa của đất nước Bắc Triều Tiên sẽ cảm thấy khi đặt chân vào một nhà hàng Bắc Triều Tiên giống như vượt qua một chiếc màn chắn vô hình để bước từ một thế giới rộng mở vào một nơi đầy vẻ kỳ bí.
Nhân viên nhà hàng nói tiếng Anh khá tốt nhưng rất hạn chế giao tiếp cởi mở với khách hàng. Tất cả những câu hỏi về nhà hàng hay về đất nước này đều được trả lời bằng điệp khúc “Tôi không biết”. Chụp ảnh đồ ăn thức uống một chút thì không sao nhưng dù sao vẫn không được tự do vì thực khách sẽ ngay lập tức nhận được lời nhắc nhở “không chụp ảnh”.
Việc viết gì đó lên giấy trong lúc ở nhà hàng cũng bị cấm. Ngay lập tức bạn sẽ được nhân viên hỏi thăm “đang làm gì đấy” đồng thời cần bạn giải thích dài dòng.
Thực đơn của nhà hàng Bắc Triều Tiên cũng đầy đủ các món bò, gà, cá, lợn, rau củ và không thể thiếu những món đặc trưng của xứ sở kim chi như mì lạnh, kim chi, mặc dù phiên bản kim chi Bắc Triều Tiên cay hơn kim chi Hàn Quốc rất nhiều.
Điều khiến nhiều người cảm thấy bất ngờ là trên thực đơn còn có thịt chó. Nhà hàng cũng có bán các loại rượu Triều Tiên nhưng cũng giống như đồ ăn, rượu được bán với giá khá đắt.
Trong nhà hàng, ngoài đồ ăn thức uống thì có một phần quan trọng không kém là giải trí. Tại đây luôn có các nhân viên nữ mặc trang phục truyền thống của Triều Tiên vừa phục vụ đồ ăn vừa chơi các loại nhạc cụ và hát các bài hát Bắc Triều Tiên cho để thực khách thưởng thức.
Từng có một người Bắc Triều Tiên tiết lộ rằng những nhà hàng này mở ra là để vừa kiếm tiền cho chính phủ Bình Nhưỡng vừa phục vụ mục đích chính trị quân sự. Nhiều người nghi ngờ rằng trong nhà hàng camera được đặt khắp nơi, kể cả trong nhà vệ sinh nữ. Vì vậy, bất kỳ hành động nhỏ nào trái với quy định của nhà hàng cũng sẽ bị nhắc nhở.
Nhân viên nhà hàng chỉ là số ít trong số hàng ngàn người Bắc Triều Tiên cử đi làm việc tại nước ngoài. So với những công việc khác như thợ mỏ, thợ gỗ hoặc thậm chí là tham chiến ở Syria thì làm nhân viên phục vụ nhà hàng vẫn còn là một công việc tốt.
Vì vậy, nhân viên ở đây đều là những cô gái trẻ có ngoại hình xinh đẹp, nói được nhiều thứ tiếng và chắc là phải có năng khiếu âm nhạc. Theo một số báo cáo thì phần lớn họ đều xuất thân từ những gia đình giàu có , quyền chức và đặc biệt là phải có lòng yêu nước.
