Quảng Bình – mảnh đất miền Trung nắng gió, nơi được biết đến với những kỳ quan thiên nhiên như Phong Nha – Kẻ Bàng, biển Nhật Lệ thơ mộng và những dãy núi trập trùng – còn lưu giữ trong lòng du khách bởi nền ẩm thực đậm đà, mộc mạc mà khó quên. Ảnh Internet
Không cần phải là sơn hào hải vị, những món ăn bình dị của người Quảng Bình vẫn đủ sức “gây thương nhớ” chỉ sau một lần thưởng thức. Ảnh Internet
Nói đến Quảng Bình mà không nhắc đến bánh bột lọc là một thiếu sót lớn. Những chiếc bánh nhỏ nhắn, trong suốt, bên trong là nhân tôm đất, thịt ba chỉ rim đậm đà, được gói bằng lá chuối và hấp chín. Khi ăn, bánh mềm dai, hòa quyện cùng nước mắm chua ngọt pha chuẩn vị miền Trung khiến thực khách khó lòng dừng đũa. Ảnh Internet
Một món ăn khác gần gũi trong bữa sáng của người dân địa phương là cháo canh. Dù gọi là “cháo”, nhưng thực chất món này là những sợi bột mềm dai nấu cùng nước dùng hầm xương ngọt thanh, ăn kèm cá lóc, tôm hay chả tùy thích. Cháo canh thường được ăn kèm rau sống và ớt xanh cay nồng – một sự kết hợp đơn giản mà khiến thực khách phải xuýt xoa. Ảnh Internet
Bên cạnh đó, bánh khoái – món ăn dân dã mang đậm hương vị miền Trung – cũng là lựa chọn hấp dẫn. Bánh được đổ dày hơn bánh xèo, giòn rụm, bên trong là nhân tôm, thịt, giá và trứng. Điều đặc biệt nhất là phần nước lèo chấm bánh: thứ nước chấm sánh mịn làm từ gan, đậu phộng và mè rang, đậm đà và thơm nức, làm nên linh hồn cho món bánh đặc trưng này.
Nếu muốn thử một món ăn “lạ miệng” hơn, đừng bỏ qua đẻn biển – đặc sản vùng biển Nhật Lệ. Đẻn là loài rắn biển nhỏ, thân mềm, thịt thơm, thường được chế biến thành các món xào sả ớt, nướng muối ớt hay thậm chí ngâm rượu. Vị ngọt thanh, cay nồng của món ăn này khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi.
Còn nếu bạn yêu thích những món ăn nhẹ, khoai deo chính là lựa chọn tuyệt vời. Từ những củ khoai lang bình dị, người Quảng Bình luộc chín rồi phơi nắng nhiều ngày, tạo ra món khoai deo dẻo dẻo, ngọt bùi và thơm mùi nắng gió. Ảnh Internet
Vào mùa lạnh, người dân nơi đây thường quây quần bên nồi lẩu cá khoai bốc khói nghi ngút. Loài cá thịt mềm, gần như tan ngay trong miệng, được nấu cùng cà chua, thì là và hành lá, tạo nên một nồi lẩu thanh ngọt, dễ ăn và rất đưa cơm. Ảnh Internet
Bánh bột lọc không còn xa lạ gì với du khách đến miền Trung, nhưng ở Quảng Bình có món ăn khá độc đáo là bánh mì kẹp bột lọc. Những viên bột lọc nhân tôm và nhân đậu xanh được chủ quán nhanh tay bỏ vào trong bánh mì còn nóng, chan thêm nước sốt cay. Ảnh Internet
Sò huyết sông Roòn là một đặc sản không thể bỏ qua ở Quảng Bình. Sò huyết ở vùng sông này có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn, nhưng đặc sắc nhất có lẽ là sò huyết tái chanh và sò huyết chần nước mắm. Với cách chế biến độc đáo cùng với nguyên liệu tươi ngon bổ dưỡng, món ăn này chắc chắn sẽ là đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch Quảng Bình. Ảnh Internet
Món gỏi cá Nghéo vừa mang hương vị chua chua, ngọt ngọt, vừa có độ giòn từ các loại rau xanh, kết hợp cùng thịt cá ngọt ngọt mang lại hương vị khác biệt và gây “ nhớ nhung” khi du khách thưởng thức dù là lần đầu tiên. Ảnh Internet
