Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H
  • Tài chính - Ngân hàng
  • Bất động sản
  • Golf & Doanh nhân
  • Doanh nghiệp
  • Tin 24/7
  • Hitech - Xe
  • Tiêu dùng - Bạn đọc
VietnamDaily Relax
Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H
Tài chính - Ngân hàng Bất động sản Golf & Doanh nhân Doanh nghiệp Tin 24/7 Hitech - Xe Tiêu dùng - Bạn đọc

Tiêu dùng - Bạn đọc

Đậu phụ lông kinh dị của Trung Quốc, muốn ăn phải bịt mũi

29/03/2019 07:42

(VietnamDaily) - Đậu phụ lông (Hairy Tofu) là một trong những món ăn đặc sắc của Trung Quốc mà bất kì ai đặt chân tới đất nước này đều nên lấy hết can đảm mới dám nếm thử.

Thảo Nguyên (Theo KKnews)
@{ WContent wContent = wContents.get(0); }
@components.block.ContentTitle(wContent)
 Đậu phụ lông là đậu phụ được để mốc tới độ mọc cả lông trên bề mặt. Dù vậy, khi được chiên lên, phần lông này được cho là khá giòn và dễ ăn hơn là ăn sống.
Đậu phụ lông là đậu phụ được để mốc tới độ mọc cả lông trên bề mặt. Dù vậy, khi được chiên lên, phần lông này được cho là khá giòn và dễ ăn hơn là ăn sống.
Với lớp lông trắng muốt như tơ, những miếng đậu phụ lông này có hương vị đặc biệt không thua kém đậu phụ thối.
Với lớp lông trắng muốt như tơ, những miếng đậu phụ lông này có hương vị đặc biệt không thua kém đậu phụ thối.
Đậu phụ lông là đặc sản ở thị trấn Huệ Châu, người dân nơi đây có truyền thống làm đậu phụ từ rất lâu đời, chỉ có người Huệ Châu mới biết cách làm ra món đậu phụ lông chuẩn, đúng hương vị.
Đậu phụ lông là đặc sản ở thị trấn Huệ Châu, người dân nơi đây có truyền thống làm đậu phụ từ rất lâu đời, chỉ có người Huệ Châu mới biết cách làm ra món đậu phụ lông chuẩn, đúng hương vị.
Thông qua quá trình lên men nhân tạo bằng các kỹ thuật truyền thống, có một lớp lông mọc lên trên đậu phụ, đó gọi là protein thực vật được chuyển đổi thành nhiều loại axit amin.
Thông qua quá trình lên men nhân tạo bằng các kỹ thuật truyền thống, có một lớp lông mọc lên trên đậu phụ, đó gọi là protein thực vật được chuyển đổi thành nhiều loại axit amin.
Sau khi lên men thành công, có rất nhiều cách chế biến những miếng đậu phụ thành phẩm này như chiên, xào, ăn tươi với gia vị.
Sau khi lên men thành công, có rất nhiều cách chế biến những miếng đậu phụ thành phẩm này như chiên, xào, ăn tươi với gia vị.
Quá trình sản xuất đậu phụ lông cũng cần phải thận trọng, chỉ cần một chút sơ suất, đậu phụ sẽ hỏng ngay.
Quá trình sản xuất đậu phụ lông cũng cần phải thận trọng, chỉ cần một chút sơ suất, đậu phụ sẽ hỏng ngay.
Việc kiểm soát thời gian, nhiệt độ, độ ẩm là chìa khóa để tạo nên lớp lông đặc biệt trên miếng đậu. Quá trình làm đậu phụ lông được chia làm 6 bước: chọn lọc nguyên liệu thô, xay nhuyễn, lọc, nấu, làm đông, ủ.
Việc kiểm soát thời gian, nhiệt độ, độ ẩm là chìa khóa để tạo nên lớp lông đặc biệt trên miếng đậu. Quá trình làm đậu phụ lông được chia làm 6 bước: chọn lọc nguyên liệu thô, xay nhuyễn, lọc, nấu, làm đông, ủ.
Đậu phụ lông với hương vị và mùi thơm đặc biệt nhanh chóng trở thành món ngon được người dân Trung Quốc tìm mua rất nhiều.
Đậu phụ lông với hương vị và mùi thơm đặc biệt nhanh chóng trở thành món ngon được người dân Trung Quốc tìm mua rất nhiều.
Dù có một thứ mùi khó ngửi nhưng đậu phụ lông không những không độc mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, món ăn này có hàm lượng vitamin B2 và B12 rất cao, giúp phòng tránh bệnh mất trí nhớ ở người già.
Dù có một thứ mùi khó ngửi nhưng đậu phụ lông không những không độc mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, món ăn này có hàm lượng vitamin B2 và B12 rất cao, giúp phòng tránh bệnh mất trí nhớ ở người già.
Thực phẩm này còn chứa lượng canxi phong phú. Chưa kể, các chất protein trong đậu phụ lông sau khi lên men chuyển hóa thành các loại axit amin, có tác dụng tăng cảm giác thèm ăn, hỗ trợ tiêu hóa.
Thực phẩm này còn chứa lượng canxi phong phú. Chưa kể, các chất protein trong đậu phụ lông sau khi lên men chuyển hóa thành các loại axit amin, có tác dụng tăng cảm giác thèm ăn, hỗ trợ tiêu hóa.
Ngoài ra, đậu phụ lông còn có tác dụng chữa bệnh. Theo sách Đông Y cổ, đậu phụ thối mang tính hàn nhưng ích khí, có tác dụng điều hòa tỳ vị, giảm chướng bụng đầy hơi, thanh nhiệt tán huyết, giúp thải độc cho đại tràng. Ảnh: KKnews, Sohu.
Ngoài ra, đậu phụ lông còn có tác dụng chữa bệnh. Theo sách Đông Y cổ, đậu phụ thối mang tính hàn nhưng ích khí, có tác dụng điều hòa tỳ vị, giảm chướng bụng đầy hơi, thanh nhiệt tán huyết, giúp thải độc cho đại tràng. Ảnh: KKnews, Sohu.
Video "Các thực phẩm chống độc siêu hạng". Nguồn: VTC.

Bạn có thể quan tâm

ảnh minh họa

Tiêu chí "địa phương hóa": Có phải chiêu trò hạn chế cạnh tranh?

Giá vàng 9/7: Trong nước tăng mạnh mẽ, thế giới giảm nhẹ

Giá vàng 9/7: Trong nước tăng mạnh mẽ, thế giới giảm nhẹ

Đà Nẵng: Bún mua ở chợ đổi màu chỉ sau vài giờ

Đà Nẵng: Bún mua ở chợ đổi màu chỉ sau vài giờ

Liên danh hai nhà thầu trúng gói xây dựng hơn 4 tỷ ở An Giang

Liên danh hai nhà thầu trúng gói xây dựng hơn 4 tỷ ở An Giang

Đồng Nai: Gói thầu sửa trạm y tế gần 3 tỷ gọi tên Thiên Phú Thịnh

Đồng Nai: Gói thầu sửa trạm y tế gần 3 tỷ gọi tên Thiên Phú Thịnh

Ảnh minh họa

Gian lận chất lượng, King Green - Saigon Co.op bị cấm thầu 3 năm

Vàng rớt giá, PNJ giảm đến 600.000 đồng/lượng

Vàng rớt giá, PNJ giảm đến 600.000 đồng/lượng

Hoa chuối ngâm hóa chất: Hơn 100kg bị thu giữ tại TPHCM

Hoa chuối ngâm hóa chất: Hơn 100kg bị thu giữ tại TPHCM

Bộ Xây dựng chỉ đạo "nóng" sau kiến nghị Tập đoàn Sơn Hải thi công cao tốc làm nứt nhà dân

Bộ Xây dựng chỉ đạo "nóng" sau kiến nghị Tập đoàn Sơn Hải thi công cao tốc làm nứt nhà dân

Giá vàng đứng yên nhiều phiên liên tiếp

Giá vàng đứng yên nhiều phiên liên tiếp

Cao Uy vượt đối thủ thắng gói sửa trụ sở Truyền tải điện 2

Cao Uy vượt đối thủ thắng gói sửa trụ sở Truyền tải điện 2

BV Chợ Rẫy chi 8 tỷ mua tủ đông nhanh huyết tương

BV Chợ Rẫy chi 8 tỷ mua tủ đông nhanh huyết tương

Top tin bài hot nhất

ảnh minh họa

Tiêu chí "địa phương hóa": Có phải chiêu trò hạn chế cạnh tranh?

09/07/2025 15:02
Giá vàng 9/7: Trong nước tăng mạnh mẽ, thế giới giảm nhẹ

Giá vàng 9/7: Trong nước tăng mạnh mẽ, thế giới giảm nhẹ

09/07/2025 14:12
Đà Nẵng: Bún mua ở chợ đổi màu chỉ sau vài giờ

Đà Nẵng: Bún mua ở chợ đổi màu chỉ sau vài giờ

09/07/2025 07:51
Hé lộ chiến dịch Mỹ xăm nhóm máu thời Chiến tranh Lạnh

Hé lộ chiến dịch Mỹ xăm nhóm máu thời Chiến tranh Lạnh

09/07/2025 07:10
Tận mục loài rắn độc lớn nhất thế giới của Việt Nam

Tận mục loài rắn độc lớn nhất thế giới của Việt Nam

09/07/2025 06:40

Giấy phép hoạt động báo chí số 29/GP-CBC, Bộ TTTT cấp ngày 24/12/2020

Tổng biên tập: Nhà báo Nguyễn Thị Mai Hương.

Phó Tổng biên tập: Nhà báo Nguyễn Danh Châu

Tòa soạn: 70 Trần Hưng Đạo, phường Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

VPĐD tại TP.HCM: 54 Phạm Huy Thông, phường 7, quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh.

Điện thoại: 024 6 254 3519

Hotline: 096 523 77 56 (Toà soạn Hà Nội) / 091 122 12 22 (VPĐD TPHCM)

Email: tkts@kienthuc.net.vn

Chuyên trang của Báo

Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H

Liên hệ quảng cáo

Email: quangcao.kienthuc@gmail.com

Powered by ePi Technologies

DMCA.com Protection Status