Đặc sản không thể bỏ lỡ ở Buôn Ma Thuột, ăn một tô là no cả buổi

Ngay từ hình thức, bún chìa đã kích thích tuyến nước bọt của thực khách hoạt động mạnh mẽ với miếng thịt giò ấn tượng.

Cùng với những ngọn thác hùng vĩ, ẩm thực đặc sắc là một trong những đặc điểm mà vùng đất Tây Nguyên luôn biết cách cuốn hút du khách thập phương ghé thăm. 

Trong đó, món ăn gây nhiều ấn tượng với những ai từng có dịp thưởng thức chính là bún chìa. Món bún này vô cùng nổi tiếng ở thành phố Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) không chỉ bởi cái tên lạ tai mà còn do vị ngon khó cưỡng. 

Dac san khong the bo lo o Buon Ma Thuot, an mot to la no ca buoi

Bún chìa là một trong những món ăn đặc sắc ở Buôn Ma Thuột. (Ảnh: bachuaviahe)

Một đặc điểm dễ nhận dạng và đập vào mắt thực khách đầu tiên đó là kích thước có phần “ngoại cỡ” của miếng thịt chìa (hay còn gọi là giò chìa - phần thịt ngon nhất được lóc ra từ bắp trước của heo).

Dac san khong the bo lo o Buon Ma Thuot, an mot to la no ca buoi-Hinh-2

Miếng giò chìa hấp dẫn trong mỗi tô bún. (Ảnh: tungboo0107)

Thịt chìa được chế biến, ninh hầm tỉ mỉ trong nồi nước dùng ngấm đủ hương vị đã trở thành một thức đặc sản khó quên. Khi dùng, những tảng thịt to sẽ được bày trên mặt bún, chan nước dùng nóng hổi lên trên, kèm vài lát hành lá, hành tây thơm lừng. Mỗi tô bún chỉ có một phần chìa nhưng cũng đủ để thực khách no căng bụng.

Dac san khong the bo lo o Buon Ma Thuot, an mot to la no ca buoi-Hinh-3

Thưởng thức một tô bún chìa với phần giò đầy chất lượng là đủ để du khách no cả buổi. (Ảnh: kitsunelen)

Là món ăn có xuất xứ từ vùng Tây Nguyên nhưng bún chìa đôi lúc hay bị nhầm lẫn với bún bò Huế bởi đặc tính chung là đều sử dụng nước dùng hầm từ phần xương heo, bò. Dẫu có tính tương đồng bởi vị ngọt thanh trong cách ninh xương, nhưng bún chìa vẫn mang những nét đặc trưng rất riêng không chỉ bởi hình thức mà ngay khi thưởng thức, du khách sẽ dễ dàng nhận ra. 

Lượng mắm ruốc được cho vào bún chìa ít hơn so với bún bò Huế, nên sẽ không quá đậm vị, thay vào đó là cái ngọt dịu của nước xương vấn vương nơi đầu lưỡi. 

Dac san khong the bo lo o Buon Ma Thuot, an mot to la no ca buoi-Hinh-4

Nước dùng của bún chìa ngon ngọt mà không cần đến bột nêm. (Ảnh: tungboo0107)

Tô bún chìa bốc khói nóng hổi sẽ càng tuyệt hơn khi được ăn kèm mắm ruốc, tiêu, ớt… và tất nhiên không thể thiếu một dĩa rau sống. Từng miếng thịt giò chìa béo ngậy hòa cùng nước dùng sóng sánh, đậm đà vị ngọt tự nhiên từ xương được vị the cay của tiêu ớt và thanh mát từ rau sống cân bằng, giúp cho món ăn tuy ngập trong thịt nhưng không bị ngấy, mà càng ăn càng cuốn. 

Dac san khong the bo lo o Buon Ma Thuot, an mot to la no ca buoi-Hinh-5

Bún chìa chắc chắn là món ăn không thể bỏ qua trên cung đường khám phá ẩm thực vùng đất đỏ bazan. (Ảnh: tungboo0107)

Dac san khong the bo lo o Buon Ma Thuot, an mot to la no ca buoi-Hinh-6

Còn gì tuyệt vời hơn khi lấp đầy chiếc bụng đói bằng một tô bún chìa chất lượng để khởi đầu ngày mới. (Ảnh: mokhoet_hanoi)

Đặc sản Việt ví như “thần dược” hút khách đắt cỡ nào?

Được ví như "thần dược", nhiều đặc sản Việt như cà xỉu Kiên Giang, sá sùng, sâu chít...trở thành mặt hàng hút khách. Một số loại giá bán lên tới cả triệu đồng/kg.

Dac san Viet vi nhu “than duoc” hut khach dat co nao?
 Được ví là "đông trùng hạ thảo" của Việt Nam, sâu chít đang được nhiều người tìm mua với giá đắt đỏ vì công dụng đẹp da, tăng cường sinh lực. Ảnh: Lao động

3 đặc sản Việt nhìn ghê rợn, bò lổm ngổm... giá nửa triệu/kg

Không ít đặc sản Việt khiến nhiều người hoảng hốt khi nhìn thấy song lại là món ăn được ưa thích và có giá cao ngất ngưởng.

3 dac san Viet nhin ghe ron, bo lom ngom... gia nua trieu/kg
 Sâu tre là đặc sản nổi tiếng ở các tỉnh vùng núi Tây Bắc hay một số huyện ở Thanh Hoá. Mùa sâu tre có từ tháng 9 đến tháng 11 âm lịch. Ảnh: Internet

3 đặc sản nhìn "hết hồn" nhưng đắt hơn tôm hùm

Dù có vẻ ngoài đáng sợ nhưng đây lại là những đặc sản chỉ giới nhà giàu có thể thưởng thức.

3 dac san nhin
Sâu bướm Mopane là món ăn đặc sản của người dân ở vùng Zimbabwe, Nam Phi. Loài sâu này còn được gọi là loài sâu bướm Hoàng Đế. Ảnh: Getty