Công thức làm kem chuối. Nguyên liệu bao gồm: chuối tiêu hoặc chuối tây 4 quả, bơ đậu phộng 30g, bột cacao 10g, sữa tươi, hạt đậu phộng để trang trí.
Chọn các loại chuối chín mềm sau đó bóc sạch vỏ, cắt chuối thành khoanh vừa phải. Sau khi cắt xong, cho toàn bộ chuối vào trong ngăn đá để khoảng 1 giờ cho chuối đông cứng lại. Bạn hãy lấy số chuối đó ra xay nhuyễn là thành món kem chuối mát lạnh. Trong khi xay bạn sẽ cho thêm sữa tươi (nếu thích).
Kem trà xanh đậu đỏ. Các nguyên liệu để làm món kem trà xanh đậu đỏ bao gồm: bột trà xanh Nhật Bản 15g, sữa tươi 50ml, kem tươi 300ml, sữa đặc 200ml, gelatin 2 lá. Chuẩn bị thêm: hạnh nhân, bánh ống, đậu đỏ để trang trí.
Các bước tiến hành làm kem trà xanh đậu đỏ: Cắt nhỏ lá gelatin cho vào bát, thêm sữa tươi sau đó bỏ vào lò vi sóng khoảng 2 phút. Tiếp theo, các bạn lấy hỗn hợp gelatin với sữa ra làm nguội nhanh với nước đá bỏ thêm kem tươi và bột trà xanh vào xay nhuyễn cho đến khi nở bông.
Cuối cùng cho sữa đặc vào hòa tan, đổ hỗn hợp vào khuôn kem hoặc hộp nhựa đậy kín và để ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 -8 tiếng là ăn được.
Kem dừa. Chỉ với 250ml sữa chua, 200ml nước cốt dừa, 60ml nước cốt chanh, 55g đường bột và vỏ chanh bào sợi khoảng 3 quả là bạn đã có đủ nguyên liệu để bắt đầu với món kem dừa thật đơn giản.
Các bước làm kem dừa: trước tiên là bắt đầu với vỏ của ba quả chanh bằng cách bào nguyễn, vắt nước cốt chanh vào cùng với vỏ chanh đã bào, thêm sữa chua, đường bột vào trộn đều.
Cuối cùng là cho vào máy xay sinh tố cùng với nước cốt dừa xay mịn, đổ hỗn hợp ra khay kem rồi cho vào tủ lạnh trong khoảng 3 tiếng là dùng được.
Kem dâu tây cũng có thể chế biến đơn giản. Dâu tây chín, đường kính, lòng đỏ trứng gà và kem tươi là những nguyên liệu không thể thiếu của món kem dâu tây.
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu mọi người hãy bắt tay vào làm kem dâu tây theo hướng dẫn sau đây: Rửa sạch dâu tây với nước muối pha loãng và xay nhuyễn cùng với máy xay sinh tố.
Đánh tan lòng đỏ trứng gà cùng với đường bằng máy đánh trứng, khi đường tan hết thì tiếp tục bỏ dâu tây đã xay vào trộn đều, cuối cùng là đến kem tươi. Đánh hỗn hợp này đến khi bông mịn sau đó cho ra khuôn và bỏ vào tủ đá vài giờ. Dưới đây là ly kem thành phẩm.
Kem kiwi chocolate. Nguyên liệu bao gồm: Kiwi 500g, 2 lòng đỏ trứng gà, 1 bát đường xay, kem tươi và chocolate đen mỗi thứ 500g. Đầu tiên, các bạn hãy gọt sạch vỏ kiwi và cho vào máy xay sinh tố xay mịn.
Tiếp đó lấy lòng đỏ trứng gà đánh bông, trong lúc đánh trứng thì cho thêm đường, kiwi đã xay vào nhào đều. Sau cùng bạn cho nốt chocolate trộn đều lần cuối. Đổ hỗn hợp vào khuôn bỏ vào ngăn đá, khi ăn dùng muỗng tròn múc ra ly và thưởng thức.
Kem chocolate, với nguyên liệu chính là chocolate đen 200g, kem tươi 500ml, sữa tươi nửa lít, 5 lòng đỏ trứng gà và 120g đường xay.
Cách làm: Đánh tan lòng đỏ trứng và đường bằng máy đánh trứng. Sau đó, bạn cho sữa tươi lên bếp đun nhỏ lửa đến khi đóng váng thì rót sữa vào hỗn hợp trứng - đường chờ nguội. Chocolate bỏ nhỏ và đun tan chảy với một chút nước.
Tiếp tục cho kem tươi vào tô lớn và đánh bông bằng máy đánh trứng một lúc, sau đó cho tất cả các hỗn hợp trứng sữa + chocolate vào đánh đều. Hỗn hợp trên khi hoàn thành thì đổ vào khuôn bỏ trong ngăn đá 1 giờ là có một ly kem mát lạnh, đã đời.
Kem cafe. Các nguyên liệu cần có: 8 lòng đỏ trứng gà, 140g đường, 500g sữa tươi, 15g cafe hoàn tan, 50g cafe hạt, 25g lá thạch, 500g kem tươi, 80g nước.
Cách làm: Lấy lá thạch ngâm trong nước lạnh. Kem đem đánh bông lên như tuyết, hạt café rang chín sau đó xay mịn đun cùng với nước và lọc lấy nước cốt. Đánh đều lòng đỏ trứng gà rồi cho đường, café vào. Cuối cùng trộn tất cả các nguyên liệu với kem tươi đã đánh và cho kem vào tủ lạnh dùng dần.
Trên đây là tổng hợp công thức các món kem giải nhiệt đơn giản với máy xay sinh tố, mà ai cũng có thể thực hiện được. Với các nguyên liệu đơn giản và quen thuộc, còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay một trong số những loại kem này cho gia đình và người thân của mình.
