Theo BS Nguyễn Tiến Lâm – Trưởng Khoa Virus Ký sinh trùng (Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương), hải sản là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi chế biến các loại đồ ăn này cần đặc biệt lưu ý vì nguy cơ nhiễm bệnh do giun sán thường rất lớn.

Hải sản được xem là loại thực phẩm khỏe mạnh có thể thay thế cho các hình thức protein động vật. Tuy nhiên, do điều kiện môi trường mà một số hải sản có độc đang trở thành không lành mạnh.

Hàu sống. Hàu có mức độ cao của kẽm, rất cần cho sức khỏe của tuyến tiền liệt nhưng với mức độ ô nhiễm của biển hiện nay thì nó xấu hơn là tốt. Hàu  là loại hải sản hay sống ở các vùng ven biển, cửa biển nên có thể nhiễm các loại vi khuẩn, kí sinh trùng, trong đó có sán.