Nguyên liệu chính cho món ăn tươi sống này là những chú chuột đỏ hỏn chưa kịp mọc lông và mở mắt.
Sở dĩ người ta gọi nó là “ba tiếng hét” vì trước khi được siêu sinh, những chú chuột tội nghiệp phải hét lên ba lần một cách đau đớn.
Lần đầu tiên, khi người ta dùng chiếc đũa lạnh lẽo kẹp chặt vào cơ thể non nớt của chúng.
Tiếng hét đau đớn tiếp tục được cất lên khi người ta nhúng chúng xuống bát nước sốt ăn kèm.
Cuối cùng, chúng hét lên thê thảm khi bị đặt vào miệng thực khách và nhai ngấu nghiến.
Dù được xem là nguồn lây lan các bệnh truyền nhiễm nhưng “ba tiếng hét” vẫn được tiêu thụ rộng rãi. Họ cho rằng, những chú chuột non rất bổ dưỡng và giúp tăng cường sinh lực phái mạnh.
Bạn có thể gọi món ở hầu hết các quán phục vụ bia hơi.
