Dù không có bất kỳ bằng chứng khoa học nào chỉ ra nước ép từ ếch có lợi cho sức khỏe, trị bệnh song người dân nơi đây vẫn có niềm tin mãnh liệt nó có khả năng giải tỏa căng thẳng, hen suyễn, viêm phế quản, thậm chí chứng rối loạn cương dương ở nam giới.
Tuy nhiên để có được lợi ích từ loại đồ uống này, nguyên liệu phải thật tươi sống. Chú ếch đáng thương chỉ bị đập chết, lột da trước khi đưa vào máy xay.
Để át đi vị tanh khó nuốt, người chế biến có thể thêm vào các nguyên liệu như cà rốt, rễ cây Maca (loại cây có nhiều tại Peru), mật ong rồi xay đều.
Khi thành phẩm, sinh tố ếch có màu xanh lá cây bắt mắt và cần được thưởng thức ngay sau đó.
Tôi thường tìm đến loại nước này vì tin rằng nó tốt cho những đứa trẻ và người cao tuổi trong gia đình”.
Thật không may, người dân nơi đây rất “kén” nguyên liệu. Họ chỉ chấp nhận ếch culeus Telmatobius - loài ếch sống tại Hồ Titicaca khiến loài này đang có nguy cơ bị đe dọa nghiêm trọng.
Dù được tán dương, trở thành đồ uống phổ biến tại đây song những người dân xứ lạ chắc chắn khó có đủ dũng cảm để thử món ăn kỳ lạ này.
