Các thành phần trong ngải cứu có tác dụng giảm căng thẳng, thư giãn đầu óc, ổn định tinh thần, giúp ngủ ngon và cải thiện tốt các triệu chứng của bệnh. Rau ngải cứu vị đắng nhẹ, thơm nồng nên có rất nhiều cách để chế biến và sử dụng, cụ thể như sau:
Trà ngải cứu
Trà ngải cứu đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ như xua tan mệt mỏi, giảm stress, giảm căng thẳng, chống lo âu, trầm cảm, cải thiện các vấn đề tiêu hoá, điều hoà kinh nguyệt, thanh nhiệt, giải độc, an thần, cải thiện giấc ngủ. Sử dụng trà ngải cứu là cách chữa rối loạn tiền đình đơn giản mà ai cũng có thể áp dụng.
Bệnh nhân rối loạn tiền đình sử dụng trà ngải cứu thường xuyên giúp tăng cường chức năng não bộ, nhờ các hợp chất chống oxy hoá. Hỗ trợ xoa dịu hệ thần kinh, cải thiện trí nhớ, phòng ngừa một số bệnh lý như Alzheimer, Parkinson... Đồng thời phục hồi chức năng tiền đình, tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật hiệu quả.
Cách chế biến: Thường dùng ngọn cây ngải cứu và 1 ít rễ rửa sạch, ngâm muối ấm rồi phơi khô trong bóng râm. Sau đó cho ngải cứu vào chảo sao nóng lên đến khi lá và rễ chuyển sang màu vàng, toả mùi thơm thì tắt bếp, bảo quản trong hũ thuỷ tinh.
Cách sử dụng: Mỗi lần dùng 1 nắm nhỏ cho vào nước sôi hãm 10-15 phút, vớt bỏ phần bã lá, có thể thêm mật ong vào thưởng thức khi còn ấm nóng.
Nước ép lá ngải cứu
Nước ép ngải cứu tươi nguyên chất rất hiệu quả để điều trị rối loạn tiền đình. Tuy nhiên vị có hơi đắng nhẹ nên có thể pha cùng 1 ít mật ong để tạo vị ngọt dễ uống hơn.
Cách chế biến: Dùng 1 nắm ngải cứu tươi non, rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng 1-15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch vớt ra để ráo. Cho lá ngải cứu vào xay nhuyễn cùng 200 ml nước lọc rồi đổ ra rây lọc lấy phần nước cốt, có thể sử dụng ngay hoặc kèm mật ong.
Bệnh nhân kiên trì dùng đều đặn hàng ngày giúp cải thiện nhanh chóng triệu chứng chóng mặt do rối loạn tiền đình.
Canh óc heo rau ngải cứu
Bên cạnh ngải cứu thì óc heo cũng từ lâu được biết đến như một nguyên liệu tốt cho não bộ, giúp tăng cường tuần hoàn máu não, cải thiện các triệu chứng chóng mặt, đau đầu do rối loạn tiền đình gây ra. Vì vậy hoàn toàn có thể làm một món ăn kết hợp từ óc heo và ngải cứu để cải thiện rối loạn tiền đình.
Chế biến: Dùng 1-2 bộ óc heo và 200g ngải cứu, sơ chế qua nước muối loãng và chần nước sôi sau đó xào chung với tỏi, dầu, nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng cho óc heo cùng ngải cứu hầm thêm 30 phút với lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu chín kỹ là có thể thưởng thức.
Trứng rán ngải cứu
Là một món ăn ngon, lại hiệu quả trong điều trị rối loạn tiền đình, có công dụng hoạt huyết, dưỡng tâm nhuận phế và kiện tỳ tiêu thực.
Chế biến: Dùng 4 quả trứng gà, 50g ngải cứu, 2 củ hành tím và các gia vị khác. Ngải cứu cần rửa sạch nhiều lần, ngâm nước muối 15 phút, trộn cùng hỗn hợp trứng và hành tím sau đó chiên đều trên chảo. Đợi cho vàng đều hai mặt là có thể thưởng thức.
Gà ác hầm rau ngải cứu
Là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, cải thiện và điều trị rối loạn tiền đình.
Món ăn này giúp kích thích tuần hoàn máu, điều hoà máu lên não nhiều hơn, bồi bổ khí huyết, giảm các tổn thương thần kinh, cải thiện triệu chứng đau đầu, chóng mặt, suy nhược thần kinh do rối loạn tiền đình gây ra.
Nguyên liệu: 1 con gà ác, 120 g ngải cứu, nước dùng hầm gà, gừng, chanh, ớt, nghệ và các loại gia vị nêm nếm thông thường.
Lưu ý khi dùng ngải cứu
Ngải cứu nếu được sử dụng đúng liều lượng và đúng cách sẽ trở thành người bạn đồng hành tuyệt vời với sức khỏe.
Bệnh nhân tăng huyết áp cần thận trọng khi sử dụng rau ngải cứu, chỉ nên dùng khi cần thiết hoặc tối đa 3-5g dược liệu khô/ ngày để tránh khiến máu lên não quá nhiều gây nguy hiểm sức khỏe.
Phụ nữ mang thai và cho con bú không nên sử dụng dược liệu này vì hoạt chất thujone có thể gây sảy thai hoặc các chất khác hoà vào sữa mẹ gây ảnh hưởng đến trẻ bú mẹ.
Chống chỉ định dùng rau ngải cứu cho người có cơ địa dị ứng, mẫn cảm quá mức với rau ngải cứu.
