Nguyên liệu chính làm của lẩu thả Phan Thiết là cá tươi. Người dân Phan Thiết thường sử dụng cá mai, cá suốt hoặc cá đục để ăn lẩu và nấu nước lẩu. Cá được coi là linh hồn của món này. Ảnh: Ivivu
Ngoài cá thì trứng chiên, thịt luộc, tôm tươi, rau sống, xoài và dưa leo... là những món ăn kèm không bao giờ thiếu khi ăn lẩu thả. Ảnh: Diadiem360
Tất cả các nguyên liệu thường được thái sợi và cho riêng biệt vào từng đĩa, sau đó sắp trên bàn ăn xung quanh đĩa cá thái mỏng tạo hình một bông hoa ẩm thực hấp dẫn. Ảnh: Ivivu
Món lẩu thả có hai cách để thưởng thức. Bạn có thể ăn cá sống mà không cần trần qua nước lẩu sôi. Ảnh: Diadiem360
Với các này bạn chỉ cần gắp cá chan nước mắm đậu phộng lên trên, cho thêm bánh tráng nướng trộn đều và ăn. Miếng cá hòa trộn cùng các hương vị giống món gỏi. Ảnh: Diadiem360
Ngoài ra, bạn có thể ăn cá nhúng qua nước lẩu sôi bằng cách: gắp một vài lát thịt cá vào bát, sau đó múc nước lẩu sôi dội thẳng vào lát cá trong bát, thêm chút bánh tráng là có thể ăn ngay. Ảnh:Phunu
Nước chấm của món lẩu thả Phan Thiết cực kỳ đặc biệt. Nó được chế biến bằng chuối sứ, tỏi, me khô, ớt, đậu phộng rang xay nhuyễn... pha với tỷ lệ lý tưởng - bí mật những đầu bếp hàng đầu. Ảnh:Phunu
Chính bí quyết này khiến món lẩu thả ăn ở Phan Thiết ngon hơn bất kỳ nơi nào khác. Ảnh: Vietnamhome
Cận cảnh đĩa cá lát - linh hồn của món lẩu thả Phan Thiết.Ảnh: Vietnamhome
