Mấy năm gần đây, loài cá này được săn đón nhờ thịt ngon, ít xương, giàu dinh dưỡng, thậm chí trong một số khía cạnh, chúng còn được các chuyên gia đánh giá “tốt hơn cả cá hồi”. Ảnh: Internet
Cá chẽm hay còn gọi (cá vược) là loài cá sống chủ yếu ở vùng nước lợ. Loại cá này từ lâu được biết đến bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Ảnh: Cagiongtruongphat
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá chẽm thậm chí còn được so sánh ngang hàng, thậm chí vượt trội hơn cá hồi ở một số phương diện. Ảnh: Haisanongiau
Cá chẽm thân thoi, dẹp bên, đầu to và mõm nhọn. Lưng cá màu xám hoặc nâu, bụng bạc trắng, vây đuôi tròn. Ảnh: Internet
Chiều dài cá có thể phát triển lên tới 1,8 mét trong môi trường tự nhiên, tuy nhiên cá chẽm nuôi thường nặng khoảng 1,5 – 2 kg/con. Ảnh: Phạm Nghĩa Food
Điểm đặc biệt là cá chẽm có thể sống cả ở môi trường nước mặn và nước lợ. Vì vậy, người dân có thể tận dụng nuôi ghép trong các ao tôm hay đầm phá ven biển. Ảnh: Tép bạc
Tại Việt Nam, cá chẽm phân bố nhiều tại vùng đồng bằng sông Cửu Long như Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng. Ảnh: Vuacachem
Trên chợ mạng, cá chẽm có giá từ 85.000 - 145.000 đồng/kg. Ảnh: Facebook
Cá chẽm được ưa chuộng bởi thịt ngon, không tanh, dễ chế biến và gần như không có xương dăm. Ảnh: Facebook
Cá chẽm có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cháo cá chẽm, cá chẽm nướng muối ớt, hấp xì dầu, kho tộ...Ảnh: Facebook
