Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H
  • Tài chính - Ngân hàng
  • Bất động sản
  • Golf & Doanh nhân
  • Doanh nghiệp
  • Tin 24/7
  • Hitech - Xe
  • Tiêu dùng - Bạn đọc
VietnamDaily Relax
Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H
Tài chính - Ngân hàng Bất động sản Golf & Doanh nhân Doanh nghiệp Tin 24/7 Hitech - Xe Tiêu dùng - Bạn đọc

SPOTLIGHT

Photo

“Bật mí” 4 cách xào húng quế với hải sản cực kỳ lạ miệng

05/10/2018 11:50

(Kiến Thức) - Húng quế vừa là loại rau gia vị, vừa có thể chế biến thành những món ăn ngon. Đặc biệt là với món xào, húng quế đóng vai trò quan trọng khi làm dịu cái tanh của hải sản, khiến món ăn trở nên đậm vị hơn.

Nhật Tiến (tổng hợp)
@{ WContent wContent = wContents.get(0); }
@components.block.ContentTitle(wContent)
Theo Đông y, húng quế có vị cay, tính nóng, làm ra mồ hôi, lợi tiểu, giảm đau. Húng quế có nhiều công dụng phổ biến đối với sức khỏe. Khi kết hợp với hải sản, nó trở thành những món ăn vô cùng bổ dưỡng. Ảnh: vtc.vn.
Theo Đông y, húng quế có vị cay, tính nóng, làm ra mồ hôi, lợi tiểu, giảm đau. Húng quế có nhiều công dụng phổ biến đối với sức khỏe. Khi kết hợp với hải sản, nó trở thành những món ăn vô cùng bổ dưỡng. Ảnh: vtc.vn.
1. Sò huyết xào húng quế. Nguyên liệu: Sò huyết, kiệu ngâm chua ngọt, tỏi, nước cốt me, gia vị, mè rang vàng, rau húng quế. Ảnh: eva.vn.
1. Sò huyết xào húng quế. Nguyên liệu: Sò huyết, kiệu ngâm chua ngọt, tỏi, nước cốt me, gia vị, mè rang vàng, rau húng quế. Ảnh: eva.vn.
Sò huyết chà sạch vỏ rồi đem luộc nước gừng hành cho chín. Vớt ra ngâm qua nước đá lạnh rồi để ráo nước. Kiệu xắt thật nhỏ, vắt ráo bớt nước. Pha nước cốt me với nước cho hơi loãng ra. Nêm gia vị vừa ăn. Ảnh: Organik.vn.
Sò huyết chà sạch vỏ rồi đem luộc nước gừng hành cho chín. Vớt ra ngâm qua nước đá lạnh rồi để ráo nước. Kiệu xắt thật nhỏ, vắt ráo bớt nước. Pha nước cốt me với nước cho hơi loãng ra. Nêm gia vị vừa ăn. Ảnh: Organik.vn.
Phi tỏi vàng thơm rồi cho sò huyết vào xào đều lên. Nêm gia vị cho sò thấm đều. Cho nước me đã pha vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho kiệu vào đảo đều lên. Cho bột năng pha loãng vào để sốt sền sệt lại. Rắc mè rang vàng vào. Tắt bếp. Múc ra đĩa rồi cho lá húng quế xắt nhỏ vào. Ảnh: 7monngonmoingay.vn.
Phi tỏi vàng thơm rồi cho sò huyết vào xào đều lên. Nêm gia vị cho sò thấm đều. Cho nước me đã pha vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho kiệu vào đảo đều lên. Cho bột năng pha loãng vào để sốt sền sệt lại. Rắc mè rang vàng vào. Tắt bếp. Múc ra đĩa rồi cho lá húng quế xắt nhỏ vào. Ảnh: 7monngonmoingay.vn.
2. Ngao xào húng quế. Nguyên liệu: Ngao, húng quế, dầu ăn, nước mắm, đường, ớt, tỏi. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi và ớt vào phi thơm. Tiếp đến cho ngao vào xào, nước từ con ngao sẽ bắt đầu chảy ra. Đảo đến khi ngao mở miệng hết. Ảnh: kienthuc.net.vn.
2. Ngao xào húng quế. Nguyên liệu: Ngao, húng quế, dầu ăn, nước mắm, đường, ớt, tỏi. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi và ớt vào phi thơm. Tiếp đến cho ngao vào xào, nước từ con ngao sẽ bắt đầu chảy ra. Đảo đến khi ngao mở miệng hết. Ảnh: kienthuc.net.vn.
Cho nước mắm, đường và tiếp tục đảo để thịt ngao ngấm gia vị. Lưu ý vì vị ngao đã mặn sẵn nên lượng nước mắm có thể bớt đi tùy khẩu vị. Cuối cùng cho rau húng quế vào, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp. Ảnh: 7monngonmoingay.net.
Cho nước mắm, đường và tiếp tục đảo để thịt ngao ngấm gia vị. Lưu ý vì vị ngao đã mặn sẵn nên lượng nước mắm có thể bớt đi tùy khẩu vị. Cuối cùng cho rau húng quế vào, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp. Ảnh: 7monngonmoingay.net.
3. Chem chép xào húng quế. Nguyên liệu: Chem chép, tỏi, húng quế, gia vị. Rửa thật sạch chem chép. Trụng sơ chem chép có thể bớt vỏ chem chép. Cho 4 muỗng Đường + 3 muỗng nước lạnh nấu tan đường cho 2 muỗng nước mắm. Ảnh: hocnauan.me.
3. Chem chép xào húng quế. Nguyên liệu: Chem chép, tỏi, húng quế, gia vị. Rửa thật sạch chem chép. Trụng sơ chem chép có thể bớt vỏ chem chép. Cho 4 muỗng Đường + 3 muỗng nước lạnh nấu tan đường cho 2 muỗng nước mắm. Ảnh: hocnauan.me.
Lấy 1 phần tỏi phi cho vào chảo xào với chem chép cho chín, thêm nước mắm đã pha vào xào đều cho húng quế vào có thể nêm nếm lại. Phi phần tỏi còn lại giòn cho lên trên mặt chem chép. Trộn đều. Ảnh: cookpad.com.
Lấy 1 phần tỏi phi cho vào chảo xào với chem chép cho chín, thêm nước mắm đã pha vào xào đều cho húng quế vào có thể nêm nếm lại. Phi phần tỏi còn lại giòn cho lên trên mặt chem chép. Trộn đều. Ảnh: cookpad.com.
4. Tôm xào húng quế. Nguyên liệu: Tôm, cà chua, hành tây, húng quế, tỏi, nước mắm, đường, nước cốt chanh. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu giữ lại phần đuôi. Rửa sạch lại tôm lần nữa, để thật ráo hoặc dùng giấy thấm cho mình tôm thật khô. Ảnh: pt.pngtree.com.
4. Tôm xào húng quế. Nguyên liệu: Tôm, cà chua, hành tây, húng quế, tỏi, nước mắm, đường, nước cốt chanh. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu giữ lại phần đuôi. Rửa sạch lại tôm lần nữa, để thật ráo hoặc dùng giấy thấm cho mình tôm thật khô. Ảnh: pt.pngtree.com.
Bắc chảo lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho tôm vào đảo đều. Khi thịt tôm săn lại và ngả màu hồng nhạt thì tắt bếp, trút tôm ra đĩa để riêng. Húng quế rửa sạch, để ráo nước, chia làm 2 phần: một phần thái nhỏ, một phần để nguyên. Cà chua hành tây thái lát. Ảnh: yeunoitro.net.
Bắc chảo lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho tôm vào đảo đều. Khi thịt tôm săn lại và ngả màu hồng nhạt thì tắt bếp, trút tôm ra đĩa để riêng. Húng quế rửa sạch, để ráo nước, chia làm 2 phần: một phần thái nhỏ, một phần để nguyên. Cà chua hành tây thái lát. Ảnh: yeunoitro.net.
Làm nóng một chảo khác (hoặc nếu tận dụng chảo cũ để xào tiếp thì bạn nên rửa lại để tránh gia vị bị cháy khét không tốt cho sức khỏe) với chút dầu, chờ dầu nóng thì trút hành tây, ớt và cà chua vào xào cùng lúc. Sau đó cho tôm vào đảo đều. Hòa tan hỗn hợp đường, nước cốt chanh, nước mắm trong một bát nhỏ. Từ từ đổ hỗn hợp này vào chảo tôm đang xào, đảo đều. Ảnh: Tinmoi.vn.
Làm nóng một chảo khác (hoặc nếu tận dụng chảo cũ để xào tiếp thì bạn nên rửa lại để tránh gia vị bị cháy khét không tốt cho sức khỏe) với chút dầu, chờ dầu nóng thì trút hành tây, ớt và cà chua vào xào cùng lúc. Sau đó cho tôm vào đảo đều. Hòa tan hỗn hợp đường, nước cốt chanh, nước mắm trong một bát nhỏ. Từ từ đổ hỗn hợp này vào chảo tôm đang xào, đảo đều. Ảnh: Tinmoi.vn.
Cho rau húng quế thái nhỏ vào, kế đó, cho phần tôm xào sẵn vào đảo cùng cho đến khi tôm chín hẳn. Sau cùng mới cho rau húng để nguyên lá vào đảo lại trong giây lát rồi tắt bếp. Ảnh: Baophapluat.vn.
Cho rau húng quế thái nhỏ vào, kế đó, cho phần tôm xào sẵn vào đảo cùng cho đến khi tôm chín hẳn. Sau cùng mới cho rau húng để nguyên lá vào đảo lại trong giây lát rồi tắt bếp. Ảnh: Baophapluat.vn.

Bạn có thể quan tâm

"Từ khóa ám ảnh" nhưng vẫn cuốn của truyện audio

"Từ khóa ám ảnh" nhưng vẫn cuốn của truyện audio

"Ngọc nữ bolero" Lily Chen phủ nhận tin đồn trúng số

"Ngọc nữ bolero" Lily Chen phủ nhận tin đồn trúng số

Bất ngờ bộ sưu tập thời trang lấy cảm hứng từ rừng Tà Xùa

Bất ngờ bộ sưu tập thời trang lấy cảm hứng từ rừng Tà Xùa

Bí ẩn hàng ngàn ống khói cổ tích đẹp siêu thực ở Thổ Nhĩ Kỳ

Bí ẩn hàng ngàn ống khói cổ tích đẹp siêu thực ở Thổ Nhĩ Kỳ

Sinh vật sống già nhất hành tinh, tuổi thọ ngang trời đất

Sinh vật sống già nhất hành tinh, tuổi thọ ngang trời đất

Ngôi mộ “độc nhất vô nhị” chứa kho báu hổ phách 3.500 năm

Ngôi mộ “độc nhất vô nhị” chứa kho báu hổ phách 3.500 năm

Cá thể gấu ngựa được cứu hộ thành công... loài trong Sách Đỏ

Cá thể gấu ngựa được cứu hộ thành công... loài trong Sách Đỏ

Dùng AI giải mã cuộn giấy Biển Chết, lịch sử phải viết lại?

Dùng AI giải mã cuộn giấy Biển Chết, lịch sử phải viết lại?

Phát hiện hộp sọ 16 triệu năm, quái vật sông Amazon lộ diện

Phát hiện hộp sọ 16 triệu năm, quái vật sông Amazon lộ diện

Lý Nhã Kỳ khoe vẻ đẹp gợi cảm giữa cảnh sắc Hạ Long

Lý Nhã Kỳ khoe vẻ đẹp gợi cảm giữa cảnh sắc Hạ Long

Độc đáo bánh xíu páo chỉ 5.000 đồng tuyệt ngon ở Nam Định

Độc đáo bánh xíu páo chỉ 5.000 đồng tuyệt ngon ở Nam Định

Đặc sản Mộc Châu ngon nức tiếng ăn là nghiền

Đặc sản Mộc Châu ngon nức tiếng ăn là nghiền

Top tin bài hot nhất

Thất bại quân sự thê thảm của La Mã: Hoàng đế bị bắt sống

Thất bại quân sự thê thảm của La Mã: Hoàng đế bị bắt sống

10/07/2025 12:25
Vì sao Tam Thái tử Long cung không giúp Ngộ Không cầu mưa?

Vì sao Tam Thái tử Long cung không giúp Ngộ Không cầu mưa?

11/07/2025 06:42
Từ 10-31/7, Tổ Tiên ban lộc, 4 tuổi của cải ngập nhà

Từ 10-31/7, Tổ Tiên ban lộc, 4 tuổi của cải ngập nhà

10/07/2025 12:55
Kinh hoàng trăn siêu to nuốt chửng người giữa ban ngày

Kinh hoàng trăn siêu to nuốt chửng người giữa ban ngày

10/07/2025 14:40
 Quái thú giao tranh nảy lửa, camera ghi lại cảnh rùng mình

Quái thú giao tranh nảy lửa, camera ghi lại cảnh rùng mình

11/07/2025 06:40

Giấy phép hoạt động báo chí số 29/GP-CBC, Bộ TTTT cấp ngày 24/12/2020

Tổng biên tập: Nhà báo Nguyễn Thị Mai Hương.

Phó Tổng biên tập: Nhà báo Nguyễn Danh Châu

Tòa soạn: 70 Trần Hưng Đạo, phường Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

VPĐD tại TP.HCM: 54 Phạm Huy Thông, phường 7, quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh.

Điện thoại: 024 6 254 3519

Hotline: 096 523 77 56 (Toà soạn Hà Nội) / 091 122 12 22 (VPĐD TPHCM)

Email: tkts@kienthuc.net.vn

Chuyên trang của Báo

Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H

Liên hệ quảng cáo

Email: quangcao.kienthuc@gmail.com

Powered by ePi Technologies

DMCA.com Protection Status