Cua đồng nấu rau đay mồng tơi hay với mướp là món ăn thôn quê, từng được ví là “đặc sản của nhà nghèo”
Hồi đó, cua có đầy ở đồng ruộng, ao hồ. Chúng thường hay trú ngụ trong hang khá sâu, phải dùng tay để bắt ra
Chỉ cần ra ruộng khoảng 1 tiếng là có cả chậu cua về nhà để chế biến món ăn dân dã, đậm vị
Cua đồng mang nhiều dưỡng chất như sodium và purines, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe
Giờ đây, cua đồng đã trở thành đặc sản nổi tiếng mà người dân thành phố ưa chuộng.
Từ những món quen thuộc, đơn giản như canh cua rau đay, rau mồng tơi, bún riêu cua, bánh đa riêu cua, cua rang… cho đến những món "thời thượng" hơn như lẩu riêu cua, cua chiên giòn, cua rang me, cháo cua… đều rất hấp dẫn
Ở chợ và siêu thị, giá cua đồng dao động từ 130.000 – 150.000 đồng/kg, tùy theo kích cỡ của cua
So với loại cua nuôi, cua đồng có giá cao gấp 1,5 - 2 lần, để mua được cua đồng chuẩn cần phải đặt mua từ các mối quen.
Chị Chung (ở chợ Ngã Tư Sở) cho biết mỗi ngày chị bán được từ 20 đến 25kg cua đồng với giá bán từ 150.000 đồng. Dù giá cua cao nhưng trong những ngày nóng bức nhu cầu về cua của người dân tăng cao nên ngày nào cũng cháy hàng
Chị Chung chia sẻ, cua đồng chủ yếu nhập hàng từ các đầu mối thu mua ở các tỉnh như Nam Định, Ninh Bình, Thanh Hóa,... Mỗi sáng chị phải dậy sớm để đi lấy hàng, nếu ngày nào cao điểm có thể thu được cả triệu đồng
Ngoài cua sống nguyên con bán ở chợ, những năm gần đây nhiều người còn bán cua chế biến sẵn, giá từ 60.000- 80.000 đồng một túi
