- Gingerol - chất hóa học thực vật quan trọng nhất được tìm thấy trong gừng, có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh, rất tốt cho việc tăng cường khả năng miễn dịch, giảm viêm và cải thiện sức khỏe tổng thể.
- Dưới đây là một số lợi ích của gừng:
- Giảm đau nhức xương khớp
- Trong thành phần của gừng có chất hoạt tính sinh học có khả năng ngăn chặn sự hình thành của leukotrienes gây ra đau nhức, chứa gingerol giúp chống viêm, ức chế các chất chemokin, cytokin và các yếu tố gây viêm khác. Từ đó giúp giảm đau, cải thiện khả năng vận động do viêm khớp gây ra.
Làm dịu đau cơ bắp
Gừng sẽ không làm giảm đau cơ ngay tại chỗ, nhưng nó có thể làm dịu cơn đau theo thời gian. Trong một số nghiên cứu, những người bị đau cơ do vận động nhiều sau khi dùng gừng sẽ ít bị đau hơn vào ngày hôm sau so với những người không dùng.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Thường xuyên ăn gừng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, đặc biệt lượng đường máu sau bữa ăn, từ đó giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, tăng hoạt động cơ của đường tiêu hóa và giữ cho hệ thống tiêu hóa luôn ở trong trạng thái tốt nhất, từ đó giúp giảm cảm giác bị chướng bụng, đầy hơi.
Gừng có tính kháng khuẩn, thúc đẩy hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, sản sinh ra nhiều vi khuẩn có lợi trong ruột như E. coli, Staphylococcus, Streptococcus, Salmonella,.. vì vậy hiệu quả trong việc chống lại vi khuẩn gây viêm trong dạ dày.
Ngăn ngừa bệnh ung thư
Một số nghiên cứu đã chỉ ra 1 số hợp chất có trong gừng có thể làm giảm hoạt động của tế bào gây thay đổi DNA, hình thành khối u, làm tăng độ nhạy của khối u với các phương pháp điều trị như hóa trị và xạ trị.
Giúp điều trị chứng nôn và buồn nôn
Gừng giúp giảm buồn nôn bằng cách tương tác với các chất dẫn truyền thần kinh và ảnh hưởng đến nhu động dạ dày. Nó chứa các hợp chất như gingerols và shogaols ngăn chặn hoạt động của acetylcholine và serotonin, có liên quan đến việc kích hoạt các cơn co thắt dạ dày và phản xạ nôn, rất tốt cho những người say tàu xe, ốm nghén hay buồn nôn nói chung.
Ngoài ra, gừng có thể đẩy nhanh quá trình làm rỗng dạ dày, nghĩa là thức ăn di chuyển qua dạ dày nhanh hơn, có khả năng làm giảm cảm giác khó chịu do buồn nôn liên quan đến chứng khó tiêu hoặc làm rỗng dạ dày chậm.
Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
Gừng làm chậm tình trạng chết của tế bào não, cung cấp các chất chống oxy hóa để ngăn ngừa tổn thương oxy hóa các tế bào, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Gừng cũng có tác dụng giúp chống lại chứng suy giảm nhận thức thường xảy ra với người cao tuổi.
Cải thiện chức năng hô hấp
Gừng giúp thư giãn các cơ đường thở, giúp thở dễ dàng hơn, có lợi cho bệnh nhân hen suyễn hoặc những người bị tắc nghẽn đường hô hấp.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Gừng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ cơ thể chống lại cảm lạnh, cúm và đau họng. Tác dụng làm ấm của gừng giúp hỗ trợ quá trình đổ mồ hôi và giải độc lành mạnh.
Giảm đau nửa đầu và đau bụng kinh
Gừng có thể giúp giảm cường độ và tần suất của chứng đau nửa đầu. Đối với phụ nữ, gừng cũng giúp giảm đau bụng kinh và khó chịu ở bụng một cách tự nhiên.
Có thể sử dụng gừng với nhiều cách khác nhau để tốt cho sức khỏe, trong đó có 2 cách đơn giản nhất dưới đây: Giã nát gừng tươi, cho vào nước sôi. Nên uống vào buổi sáng sau khi thức dậy; Ủ cùng 5-6 lát gừng với nước nóng mỏng vào trong bình, sử dụng uống trong ngày.
