Low carb giảm cân là chế độ ăn kiêng phổ biến nhất hiện nay với chế độ ăn uống hạn chế tối đa thực phẩm có chứa carbonhydrates, đặc biệt là tinh bột và ăn thoải mái chất đạm và chất béo. Tuy nhiên, trang Eating Well mới đây đã đăng tải lý do khuyên độc giả không nên áp dụng chế độ giảm cân này.
Theo Eatingwell, thực phẩm chứa carb có thể giúp bạn giảm cân. Một nghiên cứu năm 2012 của tạp chí Journal of Nutrition cho thấy, những người thường xuyên ăn ngũ cốc nguyên hạt có ít nguy cơ bị tăng cân so với người không ăn.
Chỉ cần không ăn quá nhiều tinh bột, bạn sẽ chẳng bao giờ phải lo đến chuyện tăng cân vì một phần mỳ ống hoặc cơm gạo nâu chỉ có khoảng 100 calo. Thay vì ăn gạo trắng, bạn có thể ăn bánh mỳ làm từ bột nguyên cám, cơm gạo nâu để vừa có thể giảm cân, vừa đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể.
Nhiều thực phẩm chứa carbs rất có lợi cho sức khỏe. Các loại ngũ cốc nguyên hạt như bột mỳ hay hạt diêm mạch là nguồn carbonhydrodate lành mạnh.
Bên cạnh đó, một số loại rau củ chứa carbonydrodates như ngô, khoai tây, đậu Hà Lan còn là nguồn vitamin thiết yếu như vitamin A, Kali và chất xơ, chất chống oxy hóa… thay vì loại bỏ hoàn toàn thực phẩm chứa carb ra khỏi thực đơn, hãy tìm những nguồn thực phẩm có carb lành mạnh, chuyên gia của Eatingweel cho biết.
Các loại ngũ cốc nguyên hạt nhiều chất xơ, giúp bạn có cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Vì chất xơ giúp quá trình tiêu hóa chậm lại, từ đó đẩy lùi nguy cơ lượng đường trong máu thay đổi đột ngột.
