Bò kho củ cải là một trong những món bò kho ngon và dễ làm nhất. Món này giàu dinh dưỡng, được chế biến cực kỳ đơn giản. Nguyên liệu chính của món ăn này là: củ cải đường tươi, bò gân hoặc bò bắp được kho nhừ cùng nước hàng, hoa hồi, vỏ cam, rượu, quế gừng tỏi...
Thịt bò và củ cải được thái miếng vuông hình bao diêm vừa ăn. Thịt bò ướp kĩ với chút bột nêm, đường, nước màu, gừng bằm nhỏ và thìa dầu ăn trong khoảng 15-20 phút cho ngấm. Cho thịt bò vào nồi, bắc lên bếp ninh trong khoảng 30 phút, khi bò nhừ thì cho thêm củ cải vào ninh tiếp để củ cải chín đều, nêm nếm vừa ăn là được.
Món bò kho củ cải thơm ngon nức mũi, không ai có thể chối từ, ăn với cơm nóng rất ngon.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt bò mềm tơi, hương vị đậm đà, kết hợp với mùi quế hồi thoang thoảng, vị cay nhẹ của gừng và ớt cùng vị ngọt thanh mát của củ cải đường.
Món bò kho tương cũng đặc biệt ngon và phù hợp để nhâm nhi ngày lạnh. Nguyên liệu chính của bò kho tương,là thịt bò bắp hoặc bò gân còn nguyên miếng, tương, ngũ vị hương gừng và đường.
Để làm bò kho tương, bạn hãy để nguyên cả miếng thịt bò, cho vào nồi đảo đều với dầu ăn, gừng, ngũ vị phi thơm để các loại gia vị này ngấm vào thịt bò. Tiếp tục cho thêm tương, đường và nước vào nồi kho liu riu tới khi thịt bò mềm, nước tương sánh lại là có thể ăn được.
Bắp bò khi được kho kĩ với tương,thì dậy mùi thơm đặc biệt hấp dẫn. Bò kho có vị đậm đà rất hợp để ăn với cơm nóng những ngày này.
Món ngon này, khi ăn kết hợp với củ kiệu muối chua, hoặc dưa hành khá hợp và ngon miệng.
Bò kho ngũ vị, là 1 trong 3 món bò kho ngon nhất, nên ăn ngày lạnh. Nguyên liệu chính của món bò kho ngũ vị, cần thịt bò nạm hoặc bò gân, cà rốt, khoai tây, hành tây, ngũ vị hương, các gia vị khác.
Thịt bò thái miếng to bằng bao diêm, ướp gừng, tỏi, hành khô, 1 thìa canh rượu vang, gia vị, 1 thìa café ngũ vị hương, chút dầu ăn, màu điều trong khoảng 30 phút - 1h. Phi dầu ăn với hoa hồi và hành tây, đổ thịt bò vào xào kĩ. Chế thêm nước vào nồi, hầm cho mềm thịt. Bạn tiếp tục gọt và cắt khoai tây, cà rốt, ớt ngọt thành miếng vừa ăn cho vào nồi bò đun tới khi khoai chín mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn là được.
Món ăn này, khi chế biến khá cầu kỳ và mất thời gian, nhưng khi ăn thì ngon miễn chê. Món bò kho ngũ vị hợp với mọi người trong gia đình từ người già tới trẻ em.
Khi ăn bò kho ngũ vị, bạn sẽ không thể quên được miếng thịt bò mềm thấm đượm gia vị, nước sốt bò kho sánh mềm có thể ăn với cơm hay bánh mì rất ngon.
