Nyama na irio, Kenya. Khi đặt chân đến Kenya, du khách có thể hỏi bất kỳ người dân nào ở đây về món ăn được yêu thích nhất, chắc chắn họ đều thốt lên “ Irio” mà không một chút do dự. Đây là món ăn được làm từ khoai tây nghiền, đậu Hà Lan, đậu, ngô và hành tây và món ăn này thường được ăn kèm với thịt nướng tẩm gia vị.
Thịt nướng và cháo ngô ở Nam Phi. Thịt nướng và cháo ngô là sự kết hợp tuyệt vời từ nhiều nền văn hóa khác nhau ở phía Nam châu Phi, và đây cũng được xem là đặc sản tại vùng đất này. Với món thịt nướng, thực khách có thể tự chọn bất cứ loại thịt nào mà mình thích để nướng. Các món nướng ở đây thường được dùng chung với cháo ngô.
Gà Piri piri, ở Mozambique. Ẩm thực ở Mozambique, một quốc gia nằm ở Đông Nam châu Phi, là sự kết hợp giữa ẩm thực châu Phi, Bồ Đào Nha, thêm hương vị phương Đông và Ả Rập. Với hương vị đặc trưng gồm những nguyên liệu như gia vị thơm, nước sốt piri piri nóng, nước sốt dừa, hạt điều và đậu phộng. Du khách gọi Piri piri là gà nướng Piri piri. Theo truyền thống, món này còn được dùng kèm với matapa - lá sắn được nấu chín trong nước đậu phộng.
Cơm Jollof và súp egusi tại Nigeria. Cơm Jollof là món mà mọi du khách không nên bỏ lỡ khi đến Nigeria, và đây cũng là một trong những món được ưa thích tại Tây Phi. Cơm Jollof đơn giản chỉ gồm cơm, thịt gà, cà chua, hành tây và hạt tiêu; thường được phục vụ tại những bữa tiệc và các buổi lễ tụ họp. Bên cạnh cơm Jollof, Nigeria còn nổi tiếng với món súp egusi. Thành phần chính của súp gồm có chuối chiên và khoai lang nghiền nhỏ.
Bunny chow, Nam Phi. Bunny chow là một loại đồ ăn nhanh, phổ biến ở Nam Phi. Bunny chow cũng là món ăn vỉa hè đắt tiền, với đặc trưng là nửa hoặc một phần tư ổ bánh mỳ được khoét rỗng ruột và phần cà ri cực nóng được đổ đầy vào đó. Mọi người có thể mua bunny chow ở hầu hết các thành phố lớn nhưng ăn tại Durban là ngon nhất.
Kapenta với cháo ngô, Zimbabwe. Kapenta là món đăc trưng của Zimbabwe và đây cũng là món chinh phục được mọi du khách đến với nước này. Giống như nhiều món ăn khác tại châu Phi, Kapenta được ăn kèm với sadza - một loại cháo ngô nổi tiếng ở nơi đây. Thành phần chính của Kapenta là cá nước ngọt bắt từ hồ Tanganyika. Cá sẽ được hầm với cà chua, hành, bột lạc và ăn kèm với rau xanh. Điều đặc biệt là phải dùng tay bốv để thưởng thức Kapenta.
Cá Chambo với nsima ở Malawi. Đây là món ăn truyền thống với nguyên liệu chính là cá Chambo được bắt tại hồ Malawi. Món ăn này được bán dọc theo bờ hồ, thường ăn kèm với khoai tây chiên và nsima - một loại cháo tương tự như sadza của người Zimbabwe hay pap của người Nam Phi.
Thịt thú rừng tại Namibia. Thịt thú rừng là món ăn nổi tiếng khắp các nước Nam Phi. Tuy nhiên, người dân Namibia khẳng định rằng thịt linh dương cuddu, ngựa vằng, đà điểu, linh dương Nam Phi… của họ là ngon nhất. Thịt thú rừng Namibia được dùng kèm với món truyền thống là cháo ngô, kê và thứ không thể thiếu đó là bia ngon Namibia.
Muamba de galinha, tại Angola. Muamba de galinha là món truyền thống của quốc gia Angola, và ảnh hưởng mạnh mẽ từ món ăn Bồ Đào Nha – nơi Anglo từng là thuộc địa cũ. Muamba de galinha được biết đến là món gà Muamba, đặc trưng với vị cay, được hầm với dầu hoặc bơ cọ, tỏi, ớt, mướp tây. Gà Muamba nổi tiếng khắp khu vực sông Congo, tại đây Muamba de galinha thường được ăn kèm với lá sắn và cơm.
Món Breyani, Nam Phi. Breyani là món ăn ngon tuyệt có hương thơm đặc trưng gồm các nguyên liệu như thịt ướp, gạo, đậu lăng và một số gia vị kết hợp với hành tây chiên giòn và trứng luộc chín. Món ăn này đặc biệt ngon khi thưởng thức tại nhà hàng Biesmiellah nằm trong khu phố lịch sử Malay, đường Pentz, phố Wale, thành phố Cape.
