Ninh Thuận – mảnh đất nắng gió miền Trung không chỉ nổi tiếng với những cảnh đẹp hoang sơ như vịnh Vĩnh Hy, đồng cừu An Hòa, hay tháp Chăm cổ kính mà còn gây thương nhớ bởi nền ẩm thực đậm đà bản sắc địa phương. Ảnh Internet
Những món ngon dân dã, tinh tế được chế biến từ sản vật biển và đồng quê nơi đây đã khiến bao du khách phải “thổn thức” và quay trở lại. Dưới đây là những đặc sản tiêu biểu của Ninh Thuận – vừa ngon miệng, vừa mang đậm hương vị bản địa, rất đáng để bạn thưởng thức hoặc mang về làm quà. Ảnh Internet
Món ăn nhất định phải thử khi đến Ninh Thuận chính là bánh canh chả cá. Với sợi bánh canh được làm từ bột gạo dai mềm, kết hợp cùng nước dùng ngọt thanh nấu từ cá biển, món ăn này càng trở nên hấp dẫn hơn khi có thêm chả cá chiên vàng rụm và chả cá hấp dẻo thơm. Ăn một lần là nhớ mãi hương vị đậm đà và mộc mạc của biển cả miền Trung. Ảnh Internet
Gỏi cá mai là món đặc sản trứ danh khác của vùng biển Ninh Thuận. Thịt cá mai trắng trong, được sơ chế kỹ lưỡng rồi trộn cùng các loại rau thơm, đậu phộng rang, khế chua và nước mắm pha đậm vị. Gỏi cá mai có vị chua ngọt hài hòa, tươi ngon sảng khoái, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè oi ả. Ảnh Internet
Đến Ninh Thuận, du khách sẽ dễ dàng bắt gặp những chiếc bánh tráng nướng giòn rụm với lớp mắm ruốc mằn mặn, cay cay cùng trứng, hành lá, tóp mỡ rải đều bên trên. Đây là món ăn vặt “huyền thoại” được nhiều học sinh, sinh viên yêu thích và cũng khiến du khách phương xa tò mò thử một lần cho biết. Ảnh Internet
Nem chua Phan Rang được gói trong lá chuối tươi, có vị chua ngọt hài hòa cùng mùi thơm đặc trưng từ tỏi và tiêu. Đây là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi độ giòn, sần sật của thịt và bì, rất hợp để nhâm nhi những buổi chiều mát mẻ. Ảnh Internet
Cơm gà Phan Rang là sự hòa quyện hoàn hảo giữa gà thả vườn chắc thịt và cơm nấu từ nước luộc gà, tạo nên màu vàng óng cùng mùi thơm đặc trưng. Món ăn thường được ăn kèm với nước mắm tỏi ớt pha khéo và dưa leo chua ngọt, mang đến cảm giác vừa quen thuộc vừa lạ miệng, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.
Bún sứa là món ăn bình dân nhưng chiếm được sự yêu thích của nhiều thực khách. Một bát bún sứa gồm sứa tươi, chả cá, trứng cút, bún, hành phi, chan thêm nước lèo đậm đà, tạo nên một sự hài hòa khi thưởng thức. Khi ăn, thực khách có thể cho thêm chút sa tế, mắm tôm, rau sống để tăng hương vị. Ảnh Internet
Bánh căn bánh xèo Ninh Thuận ghi điểm nhờ sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu, mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo. Những chiếc bánh béo ngậy có lớp vỏ giòn tan, phần nhân đẫm tôm, mực, thịt heo, da heo chiên giòn, cá cơm, trứng… thơm nức mũi. Ảnh Internet
Ninh Thuận là nơi có nhiều đồi núi đá vôi, thích hợp cho việc chăn nuôi cừu và dê. Do vậy, thịt cừu và thịt dê ở đây luôn tươi ngon, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: lẩu dê, nướng, hấp, cà ri,... Ảnh Internet
Ninh Thuận có đường bờ biển dài và khí hậu nắng nóng quanh năm, rất thuận lợi cho nghề làm mực một nắng. Mực được phơi đúng một ngày dưới nắng, bên ngoài se lại nhưng bên trong vẫn giữ được độ tươi ngọt. Khi nướng lên, mực dậy mùi thơm phức, ăn kèm tương ớt cay nhẹ, trở thành món nhậu hoặc quà biếu vô cùng lý tưởng. Ảnh Internet
Dông cát là một đặc sản Ninh Thuận. Dông cát thường được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như dông cát nướng, dông xào sả ớt, gỏi dông cát,...
