Nhắc đến Vĩnh Hy, không thể không nhắc đến hải sản. Nơi đây được thiên nhiên ưu ái ban tặng nguồn hải sản phong phú, đa dạng, luôn tươi ngon mỗi ngày. Những loại hải sản đặc trưng ở vịnh Vĩnh Hy mà du khách không thể bỏ lỡ là món nhum nướng và các loại ốc như ốc vú nàng, hàu hương, ốc dâu, ốc nhảy, ốc giác, ốc đụn, bào ngư,…
Lẩu cháo cá chẽm được xem là một trong những đặc sản Vinh Hy ngon khó cưỡng. Cá chẽm nổi tiếng với thịt ngọt, dai, béo ngậy. Cá chẽm Vĩnh Hy có thể chế biến thành nhiều món ngon như: lẩu cá cháo, cá hấp, cá nướng muối ớt,...
Nằm trong top đặc sản Vĩnh Hy phải kể đến gỏi cá mai, loại cá hơi giống với cá cơm nhưng ít mùi tanh, thịt trong suốt, giòn và ngọt. Gỏi cá mai gồm có gỏi ướt và gỏi khô. Vị cá tươi hòa quyện với nước chấm đặc trưng, rau thơm và đậu phộng tạo nên mùi vị thơm ngon, hài hòa và đặc trưng.
Bánh xèo Vĩnh Hy có kích thước lớn hơn so với bánh xèo ở những nơi khác, vỏ bánh vàng giòn, nhân bánh đầy đặn với tôm, thịt, giá đỗ,... Bánh xèo được ăn kèm với rau sống, bún và nước chấm chua ngọt, tạo nên hương vị hài hòa, khó cưỡng.
Bánh canh chả cá là món ăn bình dị nhưng lại mang hương vị đặc trưng của Vĩnh Hy. Bánh canh dai dai, nước dùng ngọt thanh từ xương cá, chả cá thơm ngon, ăn kèm với rau sống, ớt băm và hành phi.
Nhắc đến đặc sản Ninh Thuận nói chung và Vĩnh Hy nói riêng nhất định không thể nào thiếu món bánh tráng mắm ruốc. Một món ăn vặt thơm lừng của mắm ruốc, béo ngậy của mỡ hành, cay ngọt của tương ớt và giòn tan của vỏ bánh.
Lẩu hải sản là món lẩu đầu tiên được xếp vào trong danh sách những món ăn không thể bỏ qua khi đến Vĩnh Hy. Lẩu hải sản xứng đáng là món để du khách thưởng thức và đánh giá về độ tươi sống của hải sản nơi đây.
Nem nướng cuốn bánh tráng là món ăn dân dã của người dân nơi đây. Món ăn tuyệt ngon với các nguyên liệu chính là bánh tráng, nem nướng, các loại rau và mắm đậu phộng.
Tại Ninh Thuận, sứa được chế biến thành hai món, bún sứa và gỏi sứa. Tuy nhiên, bún sứa là món được nhiều người yêu thích hơn vì nó mang hương vị nhẹ nhàng nhưng đầy thú vị.
Bún mắm nêm là món nhất định du khách phải thưởng thức một lần khi đến du lịch Vĩnh Hy. Bún mắm nêm là món ăn thử thách cho bất kỳ ai khi không ăn được mắm. Tuy nhiên khi đã một lần thử và hài lòng, việc thèm thuồng trong những lúc đói bụng là điều sẽ không thể tránh khỏi.
Bánh hỏi lòng heo cũng là đặc sản ngon ở Vĩnh Hy, Ninh Thuận. Món ăn này hội tụ đầy đủ của các yếu tố quan trọng như nước mắm, nội tạng heo, bánh hỏi, mở hành và rau rừng…
