Thí nghiệm đã chứng minh rằng, chưa kể đến calo thì vị ngọt làm tăng khẩu vị và đường hóa học có trong thực phẩm đã gây tăng cân hơn đường bình thường. Trong các loại đường hóa học, aspartame là gây tăng cân nhiều nhất. Ngoài ra, những chất tạo ngọt nhân tạo như acesulfame potassium, sucralose và saccharin cũng có tác hại không kém.