Trứng muỗi không phải là một nguyên liệu để tạo thành món ăn, đối với người dân nhiều nước trên thế giới. Thế nhưng tại Mexico, loại nguyên liệu kỳ lạ này lại trở thành một trong những món ăn đặc sản được ưa thích.
Trứng muỗi thực sự là một loại nguyên liệu gây sốc với các tín đồ ẩm thực, bởi chỉ nghe tới tên gọi của nó thôi nhiều người đã khiếp vía chứ chưa nói đến việc thưởng thức.
Tuy nhiên, ở Mexico người dân bản địa coi các món ăn từ trứng muỗi, là đặc sản không thể thiếu trong các bữa ăn hằng ngày.
Không giống như những nơi khác trên thế giới, chỉ coi muỗi là một loại côn trùng gây bệnh, vô cùng đáng ghét, muỗi ở Mexico mang đến một giá trị vô cùng đặc biệt đó là chúng sản sinh ra những quả trứng ngon lành như cách nghĩ của người Mexico bản địa.
Ở các nhà hàng truyền thống của Mexico, trứng muỗi là món ăn không thể thiếu trong thực đơn. Trứng muỗi được dùng làm nguyên liệu của rất nhiều món ăn tại Mexico và cách chế biến món ăn từ trứng muỗi cũng vô cùng đa dạng.
Vị của trứng muỗi được người ta mô tả là ngọt ngọt, cay cay, hơi chua chua chứ không béo ngậy như trứng kiến. Mặc dù là loại nguyên liệu kỳ lạ, nhưng những món ăn có sử dụng trứng muỗi làm nguyên liệu chính lại có hương vị vô cùng bắt miệng và được lòng không ít thực khách.
Món ăn từ trứng muỗi phổ biến nhất tại Mexico là trứng muỗi hoa cúc, người ta nấu trứng muỗi với hoa cúc, hành tây, bơi và tôm càng nhỏ.
Mặc dù các loại nguyên liệu tưởng chừng như chẳng liên quan gì đến nhau, nhưng qua bàn tay khéo léo của các đầu bếp, món ăn thành phẩm mang hương vị rất đậm đà, mùi thơm phức vô cùng kích thích.
Ngoài chế biến với hoa cúc, trứng muỗi cũng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như bánh kếp trứng muỗi, bánh chiên… Bánh kếp trứng muỗi thường được người Mexico ăn cùng với lá của cây xương rồng hoặc bí ngòi.
Ngoài ra người ta cũng sử dụng xương rồng trộn thẳng với trứng muỗi và trứng kiến đen sau đó đem chiên cho săn lại là đã có một món ngon để thưởng thức.
Món ăn từ trứng muỗi được bán khá phổ biến tại Mexico, đặc biệt là những nhà hàng truyền thống. Chính vì vậy, khi du lịch ở Mexico, nếu muốn nếm thử hương vị của món trứng độc lạ này, du khách có thể tìm đến để thưởng thức. Ảnh: Internet.
