Cách làm món tai heo ngâm chua ngon cực phẩm

Tai heo là bộ phận quen thuộc được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau mà không lo bị ngán.

Những món ăn từ bộ phận này dù kho hay xào hay làm gỏi cũng đều vô cùng hấp dẫn.

Những món ăn từ tai heo đều có sức hấp dẫn vô cùng với thực khách vì sự đa dạng trong chế biến nên phù hợp với nhiều khẩu vị.

Trong đó món tai heo ngâm chua ngọt hấp dẫn người ăn bởi miếng tai giòn sần sật kết hợp với vị chua, mặn, ngọt hấp dẫn. Dân Việt giới thiệu cách làm món ăn này đảm ngon mê ly và rất đẹp mắt như sau:

Nguyên liệu

- Tai heo :1kg

- Cà rốt : 2-3 củ

- Hành tím : 50g

- Củ cải trắng: 1 củ

- Rau tiến vua: 50g

- Ớt :tuỳ thích

- Tỏi :50g

Cach lam mon tai heo ngam chua ngon cuc pham — Chuẩn bị trộn nguyên liệu rồi đổ nước ngâm vào là xong

- Hành tây: 1 củ

- Gừng: 1 củ

- Muối: 150g

- Giấm: 500g

- Đường: 500g

- Nước: 500g

Cách làm

- Cà rốt, củ cải trắng, cắt thanh dài

Cach lam mon tai heo ngam chua ngon cuc pham-Hinh-2 — Củ cải, cà rốt thái sợi, rau tiến vua, hành, tỏi thái lát

- Hành tím, tỏi cắt lát hay để cả củ tùy thích

Cach lam mon tai heo ngam chua ngon cuc pham-Hinh-3 — Tai lợn luộc với 1 củ hành tây và 1 củ gừng đập dập

- Tai lợn mua về làm sạch với chanh và muối

- Luộc tai lợn với nước lạnh cho hành tây, gừng, 1 thìa cà phê hạt nêm hoặc muối. Đun sôi khoảng 15 phút là tai chín, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh cho miếng tai được giòn. Sau đó bớt ra để ráo rồi thái mỏng

*Lưu ý: Sau khi thái xong đừng ngâm vội mà cho ít đường và giấm vào bóp cho tai lợn ra hết mỡ. Lúc ngâm nước không bị đục và tai ngâm được lâu hơn.

- Để cà rốt và củ cải giòn hơn mọi người nên chần qua nước ấm có cho chút giấm đường