Củ cải muối Nhật Bản ăn giòn, có vị chua ngọt, thơm bùi. Đây là món dưa muối truyền thống rất phổ biến ở đất nước Mặt trời mọc. Nó giống kiểu các món dưa cải muối chua truyền thống của Việt Nam.
Thế nhưng, giá củ cải muối xách tay từ Nhật Bản về Việt Nam khá đắt đỏ, như củ cải muối vàng giá lên tới 220.000-250.000 đồng/kg, củ cải muối đỏ thậm chí 500.000 đồng/kg.
Mặc dù có giá đắt đỏ, nhưng món củ cải muối nhập từ Nhật về lại được người tiêu dùng Việt thi nhau tìm mua. Các cửa hàng không kịp về hàng để phân phối cho khách hoặc là hàng vừa về đến nơi đã có khách lấy luôn.
Củ cải được ăn kèm với các món ăn như: sashimi, sushi, thịt nướng,... nên củ cải muối được lựa chọn là món kèm giúp trung hòa món ăn, tốt cho tiêu hóa.
Thường thì các loại cải muối sẽ có vị mặn nhưng củ cải vàng thì lại có vị chua chua ngọt ngọt khác biệt.
Đây là món chứa nhiều canxi rất tốt cho sức khỏe và làm tăng hương vị cho món ăn chính.
Một trong những sự kết hợp nổi tiếng của củ cải muối vàng là với món mì tương đen được rất nhiều người yêu thích.
Không chỉ xuất hiện tại bữa cơm gia đình ngày nay, củ cái muối là một trong những món ăn trên thực đơn của các nhà hàng Nhật.
Củ cải muối được muối ngon nhất vào mùa đông khi có nhiều gió. Độ ẩm của củ cải sẽ bốc hơi theo gió. Độ ẩm của củ cải sẽ bốc hơi dần trong khoảng hai tuần.
Các loại củ cải muối được làm theo cách cổ truyền để đảm bảo hương vị nhưng sẽ được đóng gói để bảo quản và di chuyển được lâu hơn. Ảnh: Internet.
