Theo đó, sau phản ánh của báo chí về tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm tại khu vực bếp ăn của Trung tâm Hội nghị và Tiệc cưới Adora, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho biết sẽ triển khai kế hoạch tổng kiểm tra các nhà hàng tiệc cưới, trung tâm hội nghị trên toàn địa bàn thành phố nhằm siết chặt công tác quản lý, bảo đảm an toàn sức khỏe cho người dân.

Trao đổi với báo chí, bà Phạm Khánh Phong Lan – Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP HCM cho biết đơn vị sẽ tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, đặc biệt là những nhà hàng tiệc cưới, trung tâm hội nghị có quy mô lớn, phục vụ số lượng thực khách đông mỗi ngày. Việc kiểm tra sẽ được triển khai song song giữa kiểm tra theo kế hoạch định kỳ và kiểm tra đột xuất để kịp thời phát hiện, chấn chỉnh các sai phạm nếu có.

Theo bà Lan, thời gian qua Sở An toàn thực phẩm TP vẫn duy trì công tác kiểm tra thường xuyên, đồng thời tổ chức các lớp tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn. Tuy nhiên, trước những phản ánh mới liên quan đến hệ thống nhà hàng tiệc cưới Adora, Sở đã ban hành kế hoạch tổng kiểm tra với phạm vi rộng hơn và mức độ giám sát chặt chẽ hơn.

Đợt rà soát này tập trung vào các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống, trong đó ưu tiên các nhà hàng tiệc cưới, trung tâm tổ chức sự kiện. Nội dung kiểm tra bao gồm việc rà soát hồ sơ pháp lý, giấy phép hoạt động, các chứng nhận liên quan đến an toàn thực phẩm; đánh giá điều kiện về con người như tình trạng sức khỏe, kiến thức và việc thực hành vệ sinh của nhân viên trực tiếp tham gia chế biến, phục vụ thực phẩm.

Bên cạnh đó, đoàn kiểm tra sẽ xem xét điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ chế biến và bảo quản thực phẩm, quy trình chế biến, lưu mẫu thức ăn. Trường hợp phát hiện dấu hiệu nghi ngờ hoặc nguy cơ mất an toàn thực phẩm, cơ quan chức năng sẽ tiến hành lấy mẫu để xét nghiệm theo quy định.

Lãnh đạo Sở An toàn thực phẩm TP HCM nhấn mạnh yêu cầu bắt buộc đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống là phải tổ chức tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và khám sức khỏe định kỳ cho những người trực tiếp chế biến, phục vụ thực phẩm, không phân biệt lao động chính thức hay lao động thời vụ. Đây được xem là điều kiện quan trọng nhằm hạn chế nguy cơ xảy ra các sự cố về an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, nhà hàng và trung tâm hội nghị.

Liên quan đến vụ việc tại hệ thống Adora, trước đó Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết đã tiếp nhận thông tin phản ánh từ báo chí về tình trạng mất vệ sinh tại khu vực bếp ăn của Trung tâm Hội nghị và Tiệc cưới Adora. Ngày 13-1, Cục đã có văn bản yêu cầu Sở An toàn thực phẩm TP HCM khẩn trương kiểm tra, xác minh và xử lý theo đúng quy định pháp luật.

Cục An toàn thực phẩm đề nghị xử lý nghiêm các hành vi vi phạm nếu được phát hiện, không chỉ đối với hệ thống Adora mà còn mở rộng kiểm tra đối với các cơ sở tổ chức sự kiện, nhà hàng tiệc cưới khác trên địa bàn TP HCM. Kết quả kiểm tra và biện pháp xử lý phải được công khai để cảnh báo cho cộng đồng, đồng thời báo cáo về Cục theo quy định.

Ngoài ra, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu việc kiểm tra, giám sát phải gắn với triển khai kế hoạch của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm, nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân 2026.