Top những đặc sản Sa Pa nổi tiếng chắc chắn không thể thiếu món Cốn Sủi. Món ăn này có phần nước sốt đặc trưng sền sệt, nêm nếm vừa ăn và có mùi thơm cuốn hút. Phía trên sẽ được rắc một lớp củ rong hoặc khoai lang giòn, kết hợp với thịt heo, thịt bò thái sợi, ½ quả trứng luộc, tiêu và đậu phộng.
Món cá hồi cũng là đặc sản Sa Pa nổi tiếng được du khách lựa chọn thưởng thức. Khác với những loại cá hồi ở vùng khác hoặc nhập khẩu, cá hồi tại Sa Pa có các thớ thịt chắc chắn, tươi ngon và ngòn ngọt, cá không có mỡ, vị mềm, béo rất riêng.
Cá suối chiên, nướng cũng là top đặc sản Sa Pa ngon khó cưỡng. Mang kích cỡ khiêm tốn chỉ cỡ một ngón tay, song cá suối lại có vị ngọt thịt đặc trưng và không hề bị tanh.
Gà đen là loại gà thường tìm thấy ở nhiều thôn bản vùng núi, thường được tẩm ướp với mật ong do bà con mang từ rừng về rồi đem đi nướng cho chín. Món ăn này ăn ngon nhất là khi chấm với muối tiêu chanh hoặc mắc khén.
Thắng cố là một món ăn đặc sản của người H'mông, có nguồn gốc từ Vân Nam (Trung Quốc). Món ăn được nấu từ thịt ngựa cùng một số gia vị đặc trưng khác.
Thịt lợn cắp nách sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho du khách khi đi du lịch Sa Pa. Lợn mặc dù có kích thước nhỏ nhưng lại có hương vị thơm ngon, lớp da vàng rụm, giòn tan, cùng phần thịt thơm lừng và không hề gây ngán.
Thịt trâu gác bếp là món ăn nổi danh và được biết đến là đặc sản Sa Pa được nhiều người yêu thích. Đây sẽ là lựa chọn làm quà cho gia đình, bạn bè lý tưởng không nên bỏ qua khi có dịp ghé thăm Sa Pa.
Cơm lam được làm từ gạo dẻo thơm và nhồi trong ống tre hoặc nứa, sau đó nướng trên bếp than. Cơm lam sau khi nướng xong, nóng hổi, tỏa ra hương thơm lừng, thường ăn cùng với muối vừng hoặc thịt nướng.
Xôi ngũ sắc cũng là món ăn nhiều người yêu thích. Loại xôi này có 5 màu: đỏ, vàng, xanh, tím và trắng, tượng trưng cho năm yếu tố kim, mộc, thủy, hỏa, thổ.
Khâu nhục là một món ăn gốc Hoa, được nhiều người yêu thích. Khâu nhục được làm từ thịt heo kết hợp với các loại gia vị như húng lìu, ngũ vị hương, tỏi, ớt,...
Rau cải mèo trồng chủ yếu ở các khu vườn của người Mông, thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình nơi đây. Khi ăn rau này chúng ta sẽ cảm nhận được vị hơi đắng, giòn và dai của rau.
Rau mầm đá là loại rau đặc sản thường mọc vào các tháng mùa đông của Sa Pa. Đặc biệt, khi thời tiết càng lạnh thì mầm đá lại càng giòn và ngọt hơn.
