Sử dụng tôm ươn là sai lầm nhiều người mắc phải khi nấu ăn với tôm. Thực tế tôm tươi rất dễ hỏng. Tốt nhất bạn nên chế biến tôm trong vòng 24h sau khi mua về.
Nếu sử dụng tôm đông lạnh, bạn phải kiểm tra kỹ bao bì để đảm bảo chúng chưa bị mở hoặc xé rách.
Vì muốn nhanh nên nhiều người có thói quen chiên, xào, hoặc nướng tôm khi chưa rã đông. Việc này khiến cho tôm không chín đều.
Bạn không nên rã đông tôm lò vi sóng vì nó làm tôm mất ngon. Tôm cần thời gian dài để rã đông. Bạn có thể đặt chúng dưới vòi nước lạnh.
Sử dụng dao cùn để tách vỏ tôm sẽ khiến tôm bị nát. Cách tốt nhất bạn sử dụng chiếc kéo, khéo léo cắt vỏ trên sống lưng tô, sau đó từ từ lột hết vỏ tôm ra.
Bạn chớ vội bỏ vỏ và đầu tôm đi. Bạn có thể sử dụng chúng nấu canh để tạo nên hương vị món ăn hấp dẫn hơn.
Nhiều người nghĩ rằng tôm biển mặn nên không cần cho muối khi chế biến. Sai lầm này khiến món tôm của bạn kém hấp dẫn. Hãy thêm một chút gia vị khi nấu để món ăn đầy đủ hương vị.
Nấu tôm quá kỹ sẽ khiến món tôm dai. Vì vậy, khi nấu bạn để ý thấy tôm cuộn hình chữ C là chưa chín hoàn toàn. Khi tôm cuộn hình O là tôm đã chín kỹ.
