Theo Đông y, bắp cải vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng hòa huyết, thanh nhiệt, thanh phế, trừ đàm thấp, sinh tân, chỉ khát, mát dạ dày, giải độc, lợi tiểu. Cải bắp cũng giúp chống suy nhược thần kinh, giảm đau nhức phòng chống các bệnh ung thư, tim mạch và nhiều loại bệnh khác.công dụng của cải bắp.
Còn theo Tây y, cải bắp đã được dùng để chữa nhiều bệnh thông thường như mụn nhọt, sâu bọ đốt, giun... Tuy nhiên, có một số người lại không nên ăn bắp cải vì có thể gây hại cho cơ thể.
Người bị bệnh dạ dày. Bắp cải là loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ, vitamin rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn không nên ăn bắp cải sống, muối xổi mà nên chế biến kỹ trước khi sử dụng. Việc ăn bắp cải sống rất dễ gây đầy bụng, đau bụng và đặc biệt nguy hiểm với những bệnh nhân đau dạ dày, tiểu ít, táo bón....
Người bị bệnh thận. Những người bị bệnh thận cần tránh xa bắp cải vì trong bắp cải chứa nhiều axit oxalic khiến hình thành sỏi ở thận, gây ra bệnh sỏi thận. Vì vậy, những người suy thận nặng, phải chạy thận... cũng cần kiêng bắp cải, nếu "trót dại" ăn phải thì bắp cải sẽ khiến bệnh trầm trọng hơn.
Người bị bướu cổ. Cải bắp chứa một hàm lượng nhỏ goitrin. Chất này có tác dụng chống ôxy hóa nhưng lại có thể gây bướu cổ. Vì vậy, người bị rối loạn tuyến giáp hoặc bướu cổ không nên ăn bắp cải vì nếu không sẽ làm tuyến giáp hoặc bướu cổ phù to ra.Với những người này, nên ăn bắp cải ở một lượng vừa phải, trước khi ăn nên cắt từng lá, ngâm rửa rồi thái nhỏ, để khoảng 10-15 phút rồi mới chế biến bởi khi đó, goitrin sẽ bị phân hủy hết.
Người bị lạnh bụng. Theo Đông y, cải bắp có tính hàn, mát, phù hợp cho những ai nóng trong ăn vào mùa hè. Vì vậy, những ai có thể trạng hàn ăn bắp cải rất dễ gây lạnh bụng dẫn tới tiêu chảy, mất nước... Vì vậy, vào mùa đông khi ăn cải bắp bạn nên cho một chút gừng tươi để hạn chết tính hàn trong cải bắp.
