Cây đậu rồng hay còn gọi là đậu khế, đậu xương rồng, thường mọc theo hàng rào. Loại đậu này dễ trồng, chỉ cần lấy hạt khô già gieo xuống đất là có dây đậu mọc lên.

Đậu rồng là một loại rau vườn có điểm khác cơ bản so với các loại đậu khác như đậu ve, đậu đũa là ăn sống cũng được, ăn chín cũng ngon. Món đơn giản, dễ chế biến nhất là xào đậu rồng với tỏi, xào với thịt bò, thịt ba chỉ hay thịt heo băm vò viên hoặc xào với tép bạc đều ngon. Ngoài ra, đậu rồng có thể dùng trộn gỏi.