Cần nói tạm biệt, hoặc ít nhất là cắt giảm đáng kể, đối với các loại carbohydrate (carbs) đã qua chế biến. Carbs tinh chế tiêu hóa rất nhanh và làm đường huyết tăng lên nhanh chóng khiến bạn mệt mỏi và đói. Carb tinh chế không tốt cho bất kỳ độ tuổi nào, đặc biệt sau tuổi 40 không nên ăn. Lúc này cơ thể đang bị giảm cơ đồng loạt và tế bào cơ lại góp phần kiểm soát đường huyết. Thay vào đó hãy ăn các loại carbs nguyên cám như bánh mì nguyên cám, ngũ cốc nguyên cám, gạo lứt…
Sữa là nguồn cung cấp canxi, tăng cường sức khỏe cho xương, cung cấp protein để nuôi cơ bắp nhưng chất béo no có trong sữa có thể làm tăng cholesterol trong máu, góp phần dẫn đến bệnh tim mạch, các bệnh viêm mãn tính và làm các tế bào lão hóa. Trong chế độ dinh dưỡng cho tuổi trung niên, nên uống các sản phẩm sữa không béo hoặc tách béo, tương tự như vậy với sữa chua.
Các loại nước soda dành cho người ăn kiêng cũng sẽ khiến bạn gặp rắc rối với sức khỏe vì đây là loại nước có nhiều axit khiến răng bị ăn mòn và sâu răng. Ở tuổi 40, răng bị tích tụ dentin, chất màu vàng ngay bên dưới men răng và nước uống axit sẽ làm men răng mỏng dần và lộ dentin ra ngoài khiến hàm răng trông mờ xỉn không đẹp mắt.
Cũng giống như phốt pho, muối làm mất cân bằng canxi, chưa kể còn rút bớt canxi từ các tế bào xương dẫn đến nguy cơ loãng xương. Ngoài ra muối cũng làm tăng huyết áp, gây mệt mỏi, trướng bụng và bọng mắt. Muối còn làm da mất nước khiến bạn trông già đi vài tuổi.
Nếu đã từng dùng bơ thực vật thay cho bơ động vật thì tuổi 40 là thời điểm bạn nên xem xét lại. Ở nhiệt độ thường, bơ thực vật có dạng chất lỏng và sau khi được xử lý hóa học (hydro hóa) thì mới đông cứng lại, không may là quá trình này luôn kèm theo trans-fat. Trans-fat là thủ phạm của rất nhiều bệnh tật tự tim mạch đến ung thư, lão hóa…Nếu vẫn muốn sử dụng bơ thực vật thì chỉ nên dùng bơ dừa.
Các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói…không chỉ chứa rất nhiều muối mà còn chứa nhiều chất béo bão hòa gây nghẽn mạch máu. Ngoài ra còn có nitrats khiến da mất nước và lão hóa. Do vậy, cần ăn những loại protein chất lượng cao như thịt gà, cá hồi và cá ngừ.
