Con hến thuộc loại nhuyễn thể có vỏ hai mảnh, sống ở vùng nước lợ gần cửa sông. Hến có quanh năm, nhưng "rộ mùa" chủ yếu từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch. (Nguồn Suutam)
Hến chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, sắt, kẽm, omega 3, vitamin B12. Ngoài ra, còn có mangan, phốt pho và một lượng nhỏ canxi cùng vitamin C. (Nguồn Yêu nội trợ)
Thịt hến được tận dụng để chế biến nhiều món ăn như cơm hến, canh hến, hến xào, cháo hến, gỏi hến...Trong khi đó, vỏ hến được dùng để nung vôi. (Nguồn Giadinh)
Hến là một loại thực phẩm không còn xa lạ đối với người Việt Nam. Tuy nhiên, nếu bạn ăn hến không đúng cách có thể gây dị ứng, ngộ độc, nhiễm virus, vi khuẩn, khiến tình trạng của bệnh Gout thêm nghiêm trọng. (Nguồn Vivudoday)
Ngoài việc là món ăn, hến còn là vị thuốc bổ tim mạch mà ít người để ý. Bên cạnh đó, hến còn hỗ trợ điều trị một số bệnh như đái tháo đường, ho lâu nhiều đờm, vàng da, kinh nguyệt không đều. (Nguồn Tintucmientay)
Do hến sống trong môi trường nước lợ - nơi vi khuẩn tả E.coli thường trực có thể bị nhiễm hai loại khuẩn này. Vì vậy, người tiêu dùng cần lựa chọn hến kỹ càng trước khi mua, bảo quản hợp lý và chế biến đúng cách để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. (Nguồn Giadinhvietnam)
Sau khi ăn hến không nên ăn hoa quả vì dễ bị đau bụng. Ngoài ra, không nên ăn hến và uống bia cùng lúc, bởi sẽ làm tăng tốc hình thành axit uric dư thừa dẫn tới mắc chứng gút, viêm khớp xương. (Nguồn Lukhach24h)
