Giun thìa biển được biết đến với tên gọi khác là cá dương vật, tên khoa học là Urechis Unicinctus. Giun thìa biển sống nhiều ở bờ biển Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc. So với những loại hải sản khác, vẻ ngoài giun thìa biển khiến nhiều người e ngại. (Ảnh minh họa)
Cụ thể, giun thìa biển có vẻ ngoài nhạy cảm, hình dạng giống hệt “của quý” của phái mạnh, màu vàng nâu, dài khoảng 10-30cm, toàn thân có nhiều u nhú nhỏ, liên tục ngọ nguậy.
Vẻ ngoài đặc biệt song giun thìa biển “thuyết phục” thực khách bằng hương vị giòn dai, thơm ngon hiếm thấy.
Giun thìa biển được khai thác quanh năm song ngon nhất vào khoảng tháng 10. Quá trình khai thác, người dân phải thực hiện hoàn toàn thủ công.
Khi phát hiện những lỗ cát nhỏ bị đùn lên, người dân xác định vị trí, dùng xẻng đào cát lên để bắt được những chú hải sản tươi ngon.
Đánh bắt giun thìa biển kỳ công, chế biến sản vật trời ban này còn tốn thời gian hơn nhiều. Giun thìa biển sau khi đánh bắt sẽ được làm sạch nội tạng. Rửa kỹ với nước muối để loại bỏ mùi tanh mà không mất đi hương vị nguyên bản.
Giun thìa biển tươi có thể làm được nhiều món như xào, nướng. Dù chế biến theo cách nào, món ăn vẫn giữ được vị ngon ngọt vô cùng hấp dẫn.
Đặc biệt, tại Hàn, giun thìa biển còn được ăn sống, không trải qua bất kỳ công đoạn xử lý nhiệt nào. Sau khi làm sạch, con vật sẽ được thái lát, ăn sống với nước sốt và kim chi.
Những thực khách sành ăn cho biết, giun thìa biển có vị giòn dai, ngọt tươi không kém hàu hay sò tươi.
Tuy vậy, giun thìa biển sống không phải món ăn ai cũng đủ can đảm thưởng thức. Nhiều người chùn đũa trước vẻ ngoài đỏ hỏn, liên tục ngọ nguậy của loại hải sản có hình dạng nhạy cảm này.
Ngoài cách ăn trực tiếp, giun thìa biển còn được phơi khô, làm gia vị trong những món khác.
Không chỉ thơm ngon, đặc sản có vẻ ngoài nhạy cảm này còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe.
Đặc biệt, nhiều người tin rằng cá dương vật là “thần dược” cho sức khỏe nam giới. Khi đi vào cơ thể, các chất trong cá có khả năng tăng cường chuyện chăn gối, điều trị các vấn đề rối loạn cương dương.
