Mục sở thị cá tiến vua quý hiếm 10 triệu/kg ở Hà Nội

Cá tiến Vua vừa được ông chủ quán Làng Vạn Chài đưa về Hà Nội.

Loài cá này được biết đến với thân như thân cá chép nhưng đầu và miệng lại giống mõm lợn. Ông chủ quán và những người sành cá cho biết, cá Anh Vũ được biết đến với hai loại là: Hoàng Anh Vũ và Anh Vũ. Cá Hoàng Anh Vũ có khuôn mặt vàng hơn, sống quần cư tại các dòng sông thuộc khu vực Tây Nguyên.

Còn cá Anh Vũ có khuôn mặt nhạt hơn một chút, thường sống ở thượng nguồn của sông Lô, sông Gâm thuộc các tỉnh Cao Bằng; Hà Giang thuộc miền Bắc nước ta. Tuy nhiên, cả hai loài cá này đều sinh sống ở mục nước sâu, trong các hang đá và món ăn của chúng là rong, rêu.

Trong sách Đại Nam Nhất Thống Trí có ghi: Cá Anh Vũ còn có tên gọi là Giả Ngư, sinh sống ở ngã ba sông Bạch Hạc. Hàng năm cứ đến mùa rét mới xuất hiện. Vị cá rất thơm, ngon và bổ. Trong sách Dư địa chí của Nguyễn Trãi cũng ghi: Cá Anh Vũ được dung làm vật cúng tế thần linh.

Cá Anh Vũ thường sống theo bầy đàn, nhưng kén chọn nước và sống trong các hang đá. Món ăn của chúng chỉ là rêu, tảo. Chúng sống trong các hang đá, chỉ khi thời tiết lạnh thì mới mò ra ngoài để kiếm ăn. Hiện tại, theo lời chủ quán Làng Vạn Chài thì mỗi kilogam cá được anh bán ra với giá từ 5 - 10 triệu đồng, tùy theo trọng lượng của con cá.

Lý giải về sự chênh lệch về mức giá khá xa, anh Việt cho biết, bởi cá chỉ ăn rêu, tảo nên khá chậm lớn. Một con cá Anh Vũ trưởng thành chỉ đạt khoảng 2 kg là lớn nhất. Hơn nữa, để săn tìm được loại cá này đã là một kỳ công rồi, về đến Hà Nội, đảm bảo cho cá còn sống quả là rất công phu.