Vừa qua, chương trình Em Xinh Say Hi lên sóng tập 2 với cuộc tranh tài giữa 6 tiết mục được đầu tư dàn dựng công phu. Tưởng chừng chỉ là sân chơi âm nhạc rực rỡ, sân khấu bất ngờ “nóng” lên vì một món ăn dân dã xôi nếp cẩm đậu đen.
Món quà đặc biệt này được chính tay đội Đồng Dao Xinh Gái – gồm Miu Lê, Orange, Vũ Thảo My, Mỹ Mỹ và Quỳnh Anh Shyn – chuẩn bị. Với mục đích “lấy lòng” khán giả tại trường quay trong phần bình chọn, nhóm đã mang xôi bọc lá chuối, kèm nước cốt dừa lên sân khấu như một chiêu gây ấn tượng thú vị.
Đặc biệt, MC Trấn Thành – người luôn chỉn chu khi dẫn dắt – cũng không cưỡng lại được sức hấp dẫn của món ăn. Anh tạm ngưng công việc dẫn, bóc gói xôi và ăn ngay trên sân khấu, vừa thưởng thức vừa hào hứng chia sẻ cảm nhận “ngon quá, ăn thiệt luôn đó!”. Khoảnh khắc này lập tức lan truyền mạnh mẽ trên mạng xã hội, tạo nên cơn sốt ẩm thực mới.
Xôi nếp cẩm đậu đen món ăn dân dã “chiếm sóng” sân khấu
Loại xôi được 5 “em xinh” chọn giới thiệu là món ngọt truyền thống quen thuộc với người miền Nam. Không dùng nếp trắng như nhiều loại xôi khác, xôi nếp cẩm có sắc tím sẫm tự nhiên, lớp cám ngoài sần sật, bên trong dẻo quánh, khi nấu lên bóng mượt và ngọt dịu.
Tùy vùng miền, xôi có thể trộn thêm đậu đen nấu mềm, vừa tăng hương vị, vừa bổ sung chất xơ. Mỗi phần xôi được gói trong lá chuối thơm mùi đồng nội hoặc bọc bằng bánh phồng nếp để giữ ấm.
Đúng chất miền Nam, món xôi thường được ăn cùng đậu xanh đánh mịn, muối mè, đậu phộng giã nhỏ, dừa sợi và đường cát. Linh hồn của món ăn là lớp nước cốt dừa béo mặn, được nấu sánh đặc từ dừa già, pha thêm bột năng để có độ sệt.
Sau khi tập 2 phát sóng, nhiều fan hâm mộ chương trình đã nhanh chóng lên mạng “truy tìm” món xôi hoặc tự tay chế biến tại nhà để “cheap moment” với thần tượng.
Cách làm xôi nếp cẩm nước cốt dừa “gây sốt” sân khấu tại nhà
Nếu bạn muốn tái hiện món ăn vừa giản dị vừa bắt mắt này tại nhà, dưới đây là công thức đơn giản:
Nguyên liệu:
300g gạo nếp cẩm
200ml nước cốt dừa
50g đường
1/4 thìa cà phê muối
Vừng rang, dừa nạo sợi (tùy chọn)
Cách làm:
Ngâm gạo: Vo sạch gạo nếp cẩm, ngâm với nước qua đêm (khoảng 6–8 tiếng) để hạt nở mềm.
Đồ xôi: Đổ gạo vào xửng hấp, hấp chín trong khoảng 30–40 phút. Trong quá trình hấp, có thể rưới nhẹ ít nước cốt dừa pha loãng để xôi thơm và béo hơn.
Làm nước cốt dừa: Đun 200ml nước cốt dừa với đường và muối. Khuấy đều tay đến khi nước hơi sánh lại.
Múc xôi ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên. Rắc thêm vừng rang và dừa nạo nếu thích.
